고구마는 크게 밤고구마와 호박고구마로 나뉜다. 둘 다 달고 맛있지만 각각의 특징이 뚜렷하다. 우선 밤고구마는 수분이 적고 퍽퍽하지만 단맛이 강하다. 주로 찌거나 구워 먹는데 제격이다. 반대로 호박고구마는 물렁물렁하고 당도가 높다. 생으로 먹거나 삶아 먹으면 맛있다. 최근에는 두 종류를 교배시킨 황금고구마도 등장했다. 겉모양은 밤고구마인데 속은 호박고구마처럼 노랗다. 개인적으로는 촉촉한 호박고구마를 선호한다. 따라서 본문에서 호박고구마에 대해 자세히 알아보도록 하자. 호박고구마 알아보기 고구마는 종류가 다양하다. 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마 등 모양새뿐만 아니라 맛도 제각각이다. 이중 내가 가장 좋아하는 건 단연 호박고구마다. 이름 그대로 속살이 노랗고 당도가 높아서 남녀노소 누구나 좋아한다. 게다가..
