알고 먹으면 더 좋은 열무 효능 5가지

여름 제철 채소하면 떠오르는 건 단연 열무다. 시원한 국물맛이 일품인 열무국수에서부터 아삭아삭 씹히는 소리까지 맛있는 열무김치까지 다양하게 활용할 수 있어 좋다. 게다가 가격까지 저렴해 부담 없이 즐길 수 있다는 점도 마음에 든다. 하지만 뭐니뭐니해도 열무의 최대 장점은 특유의 아삭한 식감일 것이다. 씹을수록 입안 가득 퍼지는 청량감이야말로 열무만의 매력 포인트라 할 수 있다. 본문에서 효능에 대해 더 자세히 알아보도록 하자.

반응형

---

열무 알아보기

열무 알아보기

여름 별미하면 떠오르는 음식 가운데 하나가 바로 열무김치다. 아삭아삭 씹히는 시원한 식감과 매콤새콤한 맛이 입맛을 돋운다. 게다가 만들기도 쉽고 가격도 저렴해서 부담 없이 즐길 수 있다. 하지만 뭐니뭐니해도 열무김치의 최대 장점은 다양한 요리에 활용할 수 있다는 데 있다. 우선 비빔밥 토핑으로 제격이다.

고추장 듬뿍 넣고 참기름 몇 방울 떨어뜨린 다음 계란 프라이까지 올리면 금상첨화다. 또 국수 고명으로도 훌륭하다. 소면 삶아서 찬물에 헹군 뒤 열무김치 국물 붓고 얼음 동동 띄우면 더위가 싹 가신다. 이외에도 열무김치는 각종 찜요리와도 잘 어울린다. 고등어찜이나 꽁치조림 등 생선 조림에 넣으면 비린내를 잡아주고 감칠맛을 더해준다.

---

열무 효능 탐구

열무 효능 탐구

1. 면역력 강화 및 항암 작용

비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있어 감기 예방 및 피로 회복에 좋다. 또한 베타카로틴이라는 항산화 물질이 암세포 증식을 억제하여 각종 암을 예방하는데 도움이 된다. 아울러 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 혈관 내 노폐물 배출을 도와 혈액순환 개선에 탁월한 효과가 있다. 따라서 고혈압이나 동맥경화 등 성인병 예방에 좋은 식품이다.

2. 눈 건강 증진

비타민A 성분이 시력을 보호하고 안구 질환을 예방하는데 도움이 된다. 또한 루테인 성분이 망막 중심부에 위치한 황반 색소 밀도를 유지시켜주어 눈 건강 증진에 효과적이다.

3. 피부 미용

각종 무기질과 비타민 성분이 신진대사를 촉진시키고 콜라겐 합성을 도와 탄력있는 피부를 만드는데 도움이 된다. 또한 수분 함량이 높고 식이섬유가 풍부해 변비 증상 완화에 효과적이다.

4. 뼈 건강 증진

칼슘 성분이 골격 형성에 도움을 주어 성장기 어린이 발육에 좋다. 또한 골밀도를 강화시켜 골다공증 예방에 효과적이다.

5. 다이어트

칼로리는 100g 기준 약 11kcal로 매우 낮은 편이다. 또한 식이섬유가 풍부해 포만감을 높여주고 장운동을 활발하게 하여 체중 감량에 도움이 된다.

---

열무 보관법

열무 보관법

마침 마트에 갔더니 싱싱한 열무가 눈에 띄어 냉큼 집어왔다. 그리고 곧바로 열무김치를 담갔다. 잘 익은 열무김치는 밥반찬으로도 좋고 국수 말아 먹기에도 그만이다. 다만 한꺼번에 많이 담그면 나중에 질려서 못 먹게 되니 적당량만 담는 게 좋다. 참고로 열무는 신문지에 싸서 냉장고 야채칸에 보관하면 된다. 그러면 비교적 오랫동안 신선하게 먹을 수 있다.

---

열무 김치 만드는법 및 먹는법

열무 먹는법

맛있는 열무김치를 만들기 위해서는 몇 가지 주의사항을 알아둘 필요가 있다. 우선 좋은 열무를 골라야 한다. 잎이 연둣빛이고 줄기가 통통한 걸로 고르면 된다. 그리고 뿌리 쪽 검은 반점이 없고 잔털이 적은지도 확인해야 한다.

다음으로는 절이는 과정이 중요하다. 소금양 조절을 잘해야 하는데 보통 물 1리터당 소금 200g 정도 넣으면 적당하다. 이때 소금물 농도가 너무 진하면 숨이 빨리 죽고 반대로 옅으면 잘 절여지지 않으니 유의하자.

마지막으로 양념 비율 맞추는 일도 신경 써야 한다. 기본적으로 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 멸치액젓 또는 까나리액젓 6큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 약간 넣어주면 된다.

만약 좀 더 감칠맛을 내고 싶다면 찹쌀풀 대신 밀가루풀을 사용해도 좋다. 이렇게 담근 김치는 상온에서 이틀 정도 숙성시킨 후 냉장고에 보관하면 된다.

---