미꾸라지는 비타민과 칼슘 함량이 장어를 능가하여 우수한 건강식품이자 비타민 A, D 보충에도 좋은 제품입니다. 이어서 미꾸라지에 대해 자세히 알아보도록 하자.
미꾸라지 알아보기
몸길이는 미꾸라지보다 길고 옆면은 편평하나 머리가 몸보다 납작하다. 미꾸라지는 예로부터 사랑받는 대표적인 식품으로 체력을 보충할 수 있을 뿐만 아니라 각종 성인병 예방에도 큰 효과가 있다고 합니다.
볶음국의 재료로도 사용되며, 튀김을 만들어 먹어도 좋다. 달고 따뜻하며 독성이 없으며 위장 기능을 보호합니다.
미꾸라지는 잉어과에 속하는 민물고기로서 연못, 물의 흐름이 적은 곳, 강 하류 등 물이 정체된 지역에 서식한다. 미꾸라지의 특징은 산소가 부족할 때 아가미로 호흡하는 것 외에 장호흡도 이용하는 것으로, 7월은 8월 하순에서 10월 하순에 해당하기 때문에 가을의 대표적인 보양식품이다.
구이, 튀김 등의 요리로도 먹을 수 있으며 미꾸라지 찌개는 예로부터 대표적인 보양식으로 먹어왔다. 그럼 미꾸라지의 효능을 함께 살펴볼까요?
미꾸라지 효능 탐구
1. 빈혈 개선
미꾸라지에 풍부한 철분은 적혈구 생성을 촉진할 수 있어 혈액을 통해 체내에 산소를 공급하는 데 이롭고, 빈혈 개선에 좋은 효과가 있다고 한다.
2. 뼈 발달
DHA는 불포화지방산의 주성분으로 성장기 어린이의 두뇌발달에 효과적이라고 합니다. 또한 비타민D, 칼슘 등 각종 미네랄은 뼈발달에 탁월한 효과가 있어 성장발육에 도움이 된다고 합니다.
3. 눈 건강
미꾸라지에는 비타민 A가 많이 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호할 수 있어 눈 건강에 도움이 된다고 합니다. 특히 야맹증 등 눈과 관련된 질병 예방에 좋다고 한다.
4. 건강 증진
미꾸라지는 두꺼운 점액인 점액이 풍부합니다. 이 뮤신 성분은 위점막을 보호하고 소화를 도와 위의 전반적인 건강에 효과적으로 도움을 주며 위궤양, 위염 및 기타 위장 질환을 예방합니다.
5. 칼슘 풍부
미꾸라지의 칼슘 함량은 우유의 약 7배이며, 비타민 D도 풍부하여 칼슘의 체내 흡수를 촉진할 수 있다고 합니다.
6. 혈관 건강
미꾸라지에 풍부한 불포화지방산은 유해한 콜레스테롤의 함량을 낮출 뿐만 아니라 혈관의 노폐물 배출과 혈액순환 촉진에도 도움을 준다. 또한 풍부한 칼륨 함량은 혈관 내 나트륨 배출을 도와 혈관 건강을 효과적으로 지원한다고 합니다.
7. 원기 회복
황어는 예로부터 피로회복과 활력회복에 좋은 보양식으로 많이 먹어왔다. 불포화지방산, 단백질, 종합비타민, 무기질이 풍부하여 지친 몸을 회복시키고 피로를 풀어주어 원기회복에 효과가 있다고 합니다.
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