낚시꾼에게 있어 최고의 물고기는 단연코 가물치다. 민물고기 가운데 최대 크기를 자랑하는데다가 힘까지 좋아 손맛이 좋기 때문이다. 게다가 생김새마저 독특하니 인기가 많을 수밖에 없다. 하지만 정작 낚기는 쉽지 않다. 워낙 예민한 성격 탓에 입질조차 느끼기 힘들기 때문이다. 오죽하면 별명이 '입질 대마왕'일 정도다. 그러니 잡기 힘든 만큼 귀한 대접을 받는다. 주로 매운탕용으로 사용되는데 푹 끓이면 국물이 진국이라서 보양식으로도 손색없다. 또 회로 먹으면 담백한 맛이 일품인데 특유의 흙냄새가 전혀 없어 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 다만 잔가시가 많아서 먹기 불편하다는 단점이 있다. 이어서 가물치 먹는 방법 및 보관 방법, 효능까지 알아보도록 하자. 가물치 알아보기 민물고기 가운데 최고의 보양식으로 손꼽..
