가죽나물은 참나무의 새순을 말합니다. 3월부터 4월까지가 제철인 가죽나물은 초봄에 즐길 수 있습니다. 반찬, 튀김 등으로 자주 먹습니다. 또한 베타카로틴, 각종 비타민, 각종 미네랄이 골고루 함유되어 있어 몸에 여러 가지 유익한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 그럼 털의 효과는 어떤지 알아보도록 하겠습니다. 가죽나물 알아보기 줄기의 새싹과 비슷하지만 새싹보다 보라색이 더 짙다. 이 가죽나물은 사찰에서 가장 많이 먹는 음식으로 알려져 있으며, 승려들이 먹는 진짜 나물이라는 뜻의 참죽나물이라고도 합니다. 4월부터 6월까지 신선한 채소 100g당 식물성 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 건조하면 단백질 함량이 높아집니다. 또한 독특한 향이 있습니다. 흙맛 때문에 싫어하는 사람도 있지만 몸에 좋은 비타민 A,..