최근 들어 쌀국수집이 눈에 띄게 많아졌다. 베트남 여행객이 급증하면서 현지식 수요가 늘어난 탓일 수도 있지만 한편으로는 웰빙 트렌드와도 무관치 않다. 밀가루 면 대신 쌀가루로 만든 국수를 사용하면 칼로리가 낮아져 다이어트에도 도움이 되기 때문이다. 게다가 소화 흡수까지 잘 된다고 하니 일석이조라 하겠다. 하지만 뭐니뭐니해도 쌀국수의 최대 장점은 특유의 향미에 있다. 향신료 일종인 고수풀을 넣어 먹으면 국물맛이 한층 깊어진다. 다만 호불호가 극명하게 갈리는 식재료라는 점이 아쉽다. 나도 처음엔 거부감이 들었지만 몇 번 먹다 보니 어느새 중독되어 버렸다. 지금은 일부러 찾아 먹을 정도이니 말이다. 이어서 고수의 효능 및 보관법, 먹는 법 등등 모두 알아보도록 하자. 고수 알아보기 쌀국수 먹을 때 빼놓지 않고..
