최근 슈퍼푸드로 각광받고 있는 기장쌀! 쌀알이 작고 노란빛을 띠며 찰진 식감이 특징이다. 단백질 함량이 낮고 식이섬유소가 풍부해 다이어트에도 좋다고 한다. 또 비타민 B군 및 칼슘, 철분 등 미네랄 성분이 많아 성장기 어린이에게도 좋은 식품이다. 이어서 본문에서 더 자세히 알아보도록 하자. 기장 알아보기 먼저 기장이라는 곡물에 대해 알아보자. 조와 비슷하게 생긴 잡곡류인데 쌀알 크기 정도 된다. 밥 지을 때 함께 넣어 먹으면 고소하고 맛있다. 주로 동남아시아 지역에서 재배되는데 중국에서는 오곡밥에 섞어 먹고 일본에서는 죽 또는 떡을 해먹는다. 한방에서는 기를 보충하고 비장을 건강하게 하며 폐 기능을 돕는다고 알려져 있다. 또 설사를 멈추게 하고 소변을 잘 보게 한다고 전해진다. 기장 효능 탐구 1. 콜레..
