태국음식점에 가면 자주 볼 수 있는 허브 종류 가운데 하나가 바로 레몬그라스다. 이름 그대로 레몬 향이 나는 풀인데 주로 수프나 소스 등에 사용된다. 동남아시아에서는 잎을 말려서 차로 마시기도 하는데 소화 촉진 및 빈혈 예방에 도움이 된다고 알려져 있다. 더 자세한 내용이 궁금하다면 본문을 참고하자. 레몬그라스 동남아시아 지역에서는 다양한 향신료를 사용하여 독특한 풍미를 지닌 음식을 즐겨 먹는다. 이중 태국음식하면 떠오르는 몇 가지 식재료가 있는데 똠양꿍, 팟타이, 쏨땀 등이 그것이다. 이번 기회에 제대로 한번 배워보자는 마음으로 관련 책을 구입했는데 예상외로 생소한 이름들이 많아 당황스러웠다. 우선 라임잎이라는 식물의 줄기라는 뜻의 '레몬그라스'부터가 생소했다. 생김새는 미나리와 비슷한데 향이 무척 강..