살이 희고 부드러우며 가시가 적어 생선회로 인기가 높다. 소금구이·자반구이·튀김·조림 등 다양한 방법으로 조리하여 먹는다. 본문에서 효능 및 먹는 방법에 대해 자세히 알아보도록 하자. 만새기란? 고등어목 고등어과의 바닷물고기로 최대 몸길이 216cm 내외이고 몸무게는 약 40kg 정도 나간다. 주둥이는 길고 끝이 뾰족하며 아래턱이 위턱보다 길다. 눈은 머리 위쪽에 붙어 있으며 양눈 사이는 평탄하다. 등지느러미는 매우 길어서 가슴지느러미 길이의 거의 두 배에 달한다. 배지느러미는 작고 뒷지느러미는 없다. 꼬리지느러미는 수직형이거나 약간 오목하다. 측선은 뚜렷하나 비늘은 없다. 몸빛깔은 등쪽이 회갈색 또는 암회색 바탕에 크고 작은 암갈색 반점이 흩어져 있으며 배쪽은 희다. 옆구리 중앙부에는 폭이 넓은 흰색 ..