겨울 별미하면 떠오르는 식재료가 몇 가지 있다. 굴, 홍합, 꼬막 등이 그것인데 오늘은 그중에서도 으뜸이라는 매생이를 소개하고자 한다. 이름부터가 생소한 매생이는 파래와 비슷하게 생긴 해조류다. 하지만 생김새와는 달리 영양가는 매우 풍부하다. 우선 철분 함량이 우유의 40배 정도로 높고 칼슘과 칼륨, 요오드 등 각종 무기질 성분이 다량 함유되어 있어 성장기 어린이에게 좋다. 또 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 도움이 된다. 더불어 숙취 해소 및 골다공증 예방 효능까지 있다고 하니 그야말로 팔방미인 식품이라 할 수 있겠다. 다만 성질이 차기 때문에 평소 몸이 찬 사람은 과다 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있으니 주의해야 한다. 매생이 겨울 별미하면 떠오르는 음식이 몇 가지 있다. 뜨끈한 국물이 일품인 ..