무청시래기는 말린 무나물을 말합니다. 무청시래기은 각종 요리재료의 양념나물, 된장국, 조림요리로 널리 쓰인다. 특히 무와 파래에는 비타민과 무기질, 식이섬유가 많이 들어 있어 몸에 좋은 효능이 많다. 그럼 무청시래기에는 어떤 영양소가 있고 우리 몸에는 어떤 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 무청시래기 알아보기 무청시래기는 무의 잎과 줄기를 말하며, 수확하여 손질한 나머지 부분은 식용으로 할 수 있다. 주로 말려서 시래기를 만드는 데 사용한다. 우리나라 어디에서나 자랄 수 있는 흔한 재료라 옛날에는 버릴 것이 없다고 합니다. 말려서 각종 음식에 이용하여 오늘날까지 전승되고 있는 시래기입니다. 수확은 무가 만개하는 10월에서 12월 사이에 이루어집니다. 무청시래기은 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 특..