해조류 가운데서도 알긴산 성분이 풍부하다고 알려진 미역귀는 일본에서는 후코이단이라는 이름으로 불린다. 암세포를 자살로 유도하는 아포토시스 작용을 하기 때문이다. 항암효과가 뛰어나다는 소문이 나면서 건강식품으로 각광받고 있다. 더 자세한 효능에 대해 본문에서 보도록 하자. 미역귀 바다의 채소라 불리는 미역귀가 최근 건강식품으로 각광받고 있다. 미역귀는 미역의 머리 부분인데 뿌리 쪽 줄기 끝에서부터 약 1cm 정도 되는 부분까지 말한다. 보통 말려서 판매하는데 생으로 먹거나 튀각 등 다양한 방식으로 조리한다. 미역귀는 식이섬유소가 풍부하여 변비 예방에 좋고 후코이단 성분이 다량 함유되어 있어 항암효과가 뛰어나다. 또 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 해준다. 이외에도 각종 미네랄과 비타민이 풍부..
