비트는 '혈관청소부'라 불릴 정도로 혈관 건강에 좋은 식품입니다. 특히, 질산염 성분이 풍부하여 체내에서 일산화질소로 전환되어 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰줍니다. 또한, 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압 예방에도 효과적입니다. 이 외에도 빈혈예방, 다이어트, 변비해소 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 따라서 이번 포스팅에서는 비트즙에 관한 내용으로 함께 알아보도록 합시다. 비트즙 탐구 비트는 빨간 무라고도 불리는 채소로, 잎은 적근대와 비슷하지만 빨간색 뿌리는 우리에게 익숙한 모양새다. 특유의 붉은 색 때문에 샐러드 등 음식의 색감을 더하는 용도로 사용되기도 하며, 즙을 내어 마시기도 한다. 서양에서는 주로 삶아 먹는 경우가 많은데, 이 때 감자처럼 분질감자라 하여 삶아서 으깬 뒤 소스 형태로 만들어 먹..
