조개류 가운데서도 유독 비싼 몸값을 자랑하는 새조개. 하지만 정작 먹어본 사람은 많지 않다. 왜냐하면 지금까지 주로 일본으로 수출되었기 때문이다. 그러다 최근 몇 년 사이 생산량이 늘면서 이제는 비교적 쉽게 맛볼 수 있게 됐다. 이런 새조개에 대해 본문에서 자세히 알아보도록 하자. 새조개 해마다 이맘때쯤이면 서해안 일대에서는 새조개 축제가 열린다. 제철 맞은 새조개를 맛보기 위해 관광객들의 발길이 끊이지 않을 정도다. 보통 조개류는 껍데기 모양새에 따라 크게 이매패와 각피로 나뉜다. 이중 새조개는 갈매기 부리를 닮았다 하여 붙여진 이름으로 주로 수심 깊은 바다 밑 모래질 바닥에 서식한다. 크기는 대략 15cm 내외며 겉모양은 일반 조갯살과 비슷하지만 크기가 크고 두툼하다는 특징이 있다. 또 살이 통통하게..
