시금치 종류 가운데 하나인 섬초는 전남 신안군 비금도에서 재배된다. 일반 시금치와는 달리 줄기 부분이 붉고 잎이 두껍다. 또 단맛이 강하고 영양가도 풍부하여 겨울철 별미로 꼽힌다. 게다가 가격까지 저렴하니 그야말로 금상첨화다. 그럼 지금부터 섬초의 매력 포인트를 하나하나 짚어보자. 섬초 알아보기 겨울 시금치라고 불리는 섬초는 일반 시금치와는 달리 잎이 두껍고 단맛이 강하다. 게다가 비타민C 함량이 높고 철분 등 무기질 성분이 풍부해 성장기 어린이에게 좋다. 또 눈 건강에 좋은 루테인 성분이 많아 노인에게도 유익하다. 하지만 뭐니뭐니해도 섬초의 가장 큰 매력은 가격 대비 양이 많다는 데 있다. 마트에서는 보통 1단에 500원 정도면 구입할 수 있는데 시중에 판매되는 시금치 값의 절반 수준이다. 이렇게 저렴..