1억 원짜리 버섯이 있다고 들어본 적 있는가? 이름하여 트러플(Truffle) 또는 트뤼프라고 불리는 이것은 프랑스어로 '땅속의 다이아몬드'라 불린다. 그만큼 귀하고 값비싼 식재료라는 의미다. 송로버섯에 대해 더 궁금하다면 본문을 참고하자. 송로버섯 트러플 버섯은 서양송로버섯 또는 땅 속의 다이아몬드라고도 불린다. 주로 떡갈나무 숲 땅속에서 자라며 육안으로는 찾기 어려워 훈련된 개나 돼지를 이용해 채취한다. 인공 재배가 불가능하여 가격이 매우 비싼 편인데 1kg당 수백만원을 호가하기도 한다. 프랑스에서는 푸아그라나 달팽이 요리에 곁들여 먹고 이탈리아에서는 파스타 소스를 만들 때 사용한다. 중국에서는 상어지느러미, 해삼과 함께 바다의 3대 진미로 꼽히며 수프나 찜요리에 넣어 먹는다. 특유의 향과 풍미가 뛰..