수구레는 소의 가죽 껍질과 쇠고기 사이의 아교질을 일컫는 특수부위다. 콜라겐 성분이 많아 쫄깃하고 고소한 맛이 특징이다. 주로 국밥 형태로 조리되는데 경상남도 의령군 일대에서 즐겨 먹는다. 이런 수구레에 대해 본문에서 더 알아보도록 하자. 수구레 수구레는 소의 가죽 안쪽 아교질 부위를 일컫는 말이다. 일반 살코기와는 달리 쫄깃쫄깃한 식감이 특징인데 주로 국밥 형태로 먹는다. 부산에서는 선지국밥집 가면 거의 필수로 파는 메뉴이기도 하다. 가격도 저렴해서 서민음식으로 인기가 높다. 다만 특유의 냄새가 나기 때문에 호불호가 갈리기도 한다. 개인적으로는 즐겨 먹는 편이지만 비위가 약한 사람에게는 추천하고 싶지 않다. 수구레 5가지 효능 1 피부미용 및 노화방지 콜라겐 성분이 풍부하여 피부 미용에 좋다. 더불어 ..
