봄나물하면 냉이, 달래, 취나물 등 다양한 나물이 떠오르지만 개인적으로 쑥갓을 제일 좋아한다. 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋워주기 때문이다. 게다가 비타민 A와 C가 풍부해 면역력 강화에도 도움이 된다. 하지만 정작 쑥갓의 진가를 아는 사람은 많지 않다. 그저 매운탕이나 해물탕에 곁들여 먹는 채소 정도로만 인식되고 있기 때문이다. 본문에서 이야기를 이어가 보자. 쑥갓 알아보기 물론 탕에 넣어 먹으면 국물 맛이 진해지고 풍미가 살아난다. 하지만 그것만으로는 부족하다. 제대로 된 쑥갓의 참맛을 느끼려면 생으로 먹어야 한다. 그래야 진정한 향긋함을 느낄 수 있다. 생쑥갓은 마치 갓 따온 풀내음 같다. 입안 가득 퍼지는 싱그러움 덕분에 기분까지 상쾌해진다. 만약 당신이 아직까지도 쑥갓의 매력을 모른다면 ..
