식물성 단백질 식품으로서 필수 아미노산 8가지를 모두 함유하고 있으며 항산화 물질인 스쿠알렌 성분이 풍부하여 노화 방지 및 피부 미용에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있다. 또 칼슘 함량이 우유의 약 6배 정도 많아 골다공증 예방에 좋고 당뇨 개선 및 항암 작용에도 뛰어나다고 한다. 이외에도 면역력 증진, 콜레스테롤 수치 감소, 기억력 향상 등 다양한 효능이 있어 건강식품으로 각광받고 있다. 본문에서 더 자세히 알아보도록 하자. 아마란스 아마란스는 남아메리카 안데스산맥 고산지대에서 재배되는 곡물이다. 잉카제국 시대부터 재배되어 온 고단백 식품으로 퀴노아와 함께 슈퍼푸드로 각광받고 있다. 필수 아미노산을 비롯해 각종 무기질과 비타민 성분이 풍부하여 면역력 강화 및 노화 방지에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있..