주요 영양소로는 비타민 A · C 및 칼륨 성분이 풍부하여 노폐물 배출과 이뇨작용에 도움을 준다. 또 식이섬유소가 풍부하여 다이어트에도 좋다. 이외에도 항산화 작용을 하는 루테인 성분이 다량 함유되어 있어 눈 건강에도 좋으며 면역력 강화에도 탁월한 효능이 있다. 이어서 자세한 애호박 효능에 대해 알아보자. 애호박 호박은 박과에 속하는 1년생 덩굴식물로서 원산지는 열대 및 남아메리카 지역이다. 현재 재배되고 있는 호박은 중앙아메리카 또는 멕시코 남부지역으로부터 전파되어 개량된 것으로 추정된다. 우리나라에서는 임진왜란 이후 중국에서 전래되었다고 알려져 있으며 주로 반찬용·국거리·찌개용으로 이용된다. 품종으로는 동양계 단호박·서양계 단호박·페포계 단호박·약호박 등이 있는데 일반적으로 늙은 호박보다는 애호박을 ..