클레오파트라가 즐겨 먹었다고 하여 '클레오파트라의 채소'라고도 불린다. 모양은 고추와 비슷하게 생겼으며 단면은 별 모양이다. 꽃이 핀 다음 7~10일 정도 지나면 수확할 수 있는데 이때가 영양성분이 가장 풍부하다고 한다. 주로 수프나 샐러드 등 다양한 요리에 활용되며 비타민 C와 칼륨 함량이 높다. 본문에서 더 알아보자. 오크라 오크라는 아프리카 북동부 지역이 원산지인 채소다. 모양새는 고추와 비슷하지만 표면에 털이 많고 단면은 별 모양이다. 크기는 대략 15cm 정도인데 녹색 또는 자줏빛을 띤다. 생으로 먹기도 하고 수프나 샐러드용으로 활용하기도 한다. 또 튀김이나 볶음요리 시 곁들여 먹으면 아삭한 식감 덕분에 한층 풍미를 더할 수 있다. 비타민 C와 베타카로틴 성분이 풍부해 면역력 강화 및 피로 회복..
