질경이는 질경이과(Plantainaceae)의 다년생 초본 식물로 척박하고 척박한 환경에서도 잘 자라서 질경이(Plantain)라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 질경이의 뿌리와 잎은 초원, 길가, 공터에서 흔히 볼 수 있으며 수프에서 야채에 이르기까지 다양한 요리의 재료로 자주 사용됩니다. 특히 가을에 말린 씨를 각종 질병을 치료하는 약재로 쓰는데, 이 말린 씨를 채재라고 한다. 자, 질경이에 포함된 각 영양소와 우리 몸에 미치는 이점을 살펴보겠습니다. 질경이 알아보기 Plantains는 다년생 카테고리의 상록수이며 봄 야채로 알려져 있습니다. 특정 지역에 분포는 없으나 전국 각지에서 볼 수 있으며, 질경이는 질경이가 워낙 완고하여 지나가는 차에 밟히거나 깔려도 죽지 않는다고 하여 붙여진 이름이라고 하며,..