중국 배추의 일종인 청경채는 주로 볶음요리에 사용된다. 아삭아삭 씹히는 식감이 좋고 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋다. 또 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출 및 혈압 조절에도 도움이 된다. 하지만 뭐니뭐니해도 청경채의 가장 큰 매력은 가격 대비 푸짐한 양이다. 마트에서 1천 원 정도면 한 봉지 가득 살 수 있는데 일반 채소에 비해 부피가 커서 그런지 왠지 모르게 이득 보는 기분이 든다. 게다가 조리법도 간단하다. 끓는 물에 살짝 데치거나 기름에 볶아주기만 하면 끝! 별다른 양념 없이 소금 간만 해도 충분히 맛있다. 이어서 본문에서 최대한 자세히 살펴보도록 하자. 청경채 알아보기 중국 배추의 일종인 청경채는 아삭한 식감과 시원한 맛이 특징이다. 주로 볶음요리나 국물요리에 사용되는데 샤브샤브에도 ..
