매운맛 마니아라면 누구나 한번쯤 먹어봤을 청양고추. 특유의 알싸한 향과 톡 쏘는 매운맛 덕분에 중독성이 강하다. 하지만 무턱대고 먹었다간 낭패 보기 십상이다. 더 궁금하다면 본문을 참고하자. 청양고추 우선 고추 자체가 굉장히 맵다. 게다가 캡사이신 성분이 다량 함유되어 있어 위장 장애를 일으킬 수도 있다. 따라서 평소 위장이 약한 사람이라면 섭취 시 주의해야 한다. 또 하나 기억해야 할 점은 생으로 먹는 것보다 조리해서 먹는 게 좋다는 것이다. 생고추 속 비타민C는 가열해도 파괴되지 않지만 캡사이신은 열에 약하기 때문이다. 그러므로 되도록 잘게 다져서 먹거나 기름에 볶아 먹는 편이 좋다. 아울러 된장국이나 라면 등 국물 요리에 넣어 먹으면 칼칼한 맛을 낼 수 있고 볶음요리에 넣으면 느끼한 맛을 잡아준다...