거의 모르고 있는 5가지 엄청난 청양고추 효능

매운맛 마니아라면 누구나 한번쯤 먹어봤을 청양고추. 특유의 알싸한 향과 톡 쏘는 매운맛 덕분에 중독성이 강하다. 하지만 무턱대고 먹었다간 낭패 보기 십상이다. 더 궁금하다면 본문을 참고하자.

 

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청양고추

청양고추

 

우선 고추 자체가 굉장히 맵다. 게다가 캡사이신 성분이 다량 함유되어 있어 위장 장애를 일으킬 수도 있다. 따라서 평소 위장이 약한 사람이라면 섭취 시 주의해야 한다. 또 하나 기억해야 할 점은 생으로 먹는 것보다 조리해서 먹는 게 좋다는 것이다. 생고추 속 비타민C는 가열해도 파괴되지 않지만 캡사이신은 열에 약하기 때문이다.

그러므로 되도록 잘게 다져서 먹거나 기름에 볶아 먹는 편이 좋다. 아울러 된장국이나 라면 등 국물 요리에 넣어 먹으면 칼칼한 맛을 낼 수 있고 볶음요리에 넣으면 느끼한 맛을 잡아준다.

매운맛 마니아라면 반드시 알아야 할 상식이 있다. 바로 청양고추라는 이름의 유래다. 일반 고추와는 달리 알싸한 향과 함께 혀끝이 얼얼해질 정도로 매운맛을 자랑하는데 보통 풋고추 상태에서는 초록색을 띠다가 익을수록 점점 빨간색으로 변한다. 그리고 완전히 익으면 검붉은색으로 변하는데 이때 캡사이신 함량이 최고조에 달한다.

참고로 품종 개량 이전의 재래종 청야고추는 지금과는 전혀 다른 모양새였다고 한다. 크기도 작고 색깔도 연했으며 덜 매워서 그냥 먹기보다는 주로 양념용으로 사용됐다고 한다. 그러다가 1990년대 중반 충남 청양군 농업기술센터 직원으로부터 우연히 종자를 건네받은 뒤 본격적으로 재배되기 시작했다. 현재는 경상북도 청송·영양 지역 특산물로 자리 잡았다.

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청양고추 효능 5가지 알아보기

청양고추 효능 5가지 알아보기

1. 다이어트 및 체중감량 :

캡사이신 성분이 신진대사를 촉진시켜 체지방 분해에 탁월한 효과가 있다. 더불어 기초대사량을 높여주기 때문에 칼로리 소모량이 많아져 살이 잘 찌지 않는 체질로 바꿔준다.

 

2. 면역력 강화 :

비타민C 함량이 사과의 20배 정도로 풍부하여 감기 예방 및 치료에 좋다. 또 베타카로틴이라는 성분이 체내 활성산소를 제거해주어 각종 질병으로부터 신체를 보호해준다.

 

3. 항암효과 :

매운맛을 내는 알리신 성분이 암세포 증식을 억제하는데 도움을 준다.

 

4. 혈관질환 개선 :

혈액순환을 원활하게 해주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용을 하여 고혈압, 동맥경화 등 성인병 예방에 효과적이다.

 

5. 피부미용 :

비타민A, C가 다량 함유되어 있어 기미, 주근깨 잡티제거에 좋고 콜라겐 합성을 도와 탄력있는 피부를 유지하도록 돕는다.

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청양고추 보관법

청양고추 보관법

고추는 매운맛을 내는 캡사이신 성분이 풍부해 다이어트 및 면역력 강화에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있다.

따라서 건강을 위해 일부러 챙겨 먹는 사람들이 많은데 나 역시 마찬가지다.

다만 한꺼번에 대량 구매하면 금방 물러져서 버리는 일이 잦았다. 고민 끝에 나름대로 해결책을 찾았다.

우선 꼭지를 딴 뒤 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

그리고 지퍼백에 담아 냉동실에 넣어두면 된다. 이렇게 하면 오랫동안 신선한 상태를 유지할 수 있다.

단, 주의할 점이 있다. 반드시 밀폐용기에 담아야 한다는 것이다. 그래야 수분이 날아가지 않아서 상하는 걸 막을 수 있다.

 

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