한국인들이라면 누구나 좋아하는 음식중 하나인 치즈! 하지만 의외로 치즈에 대해서 자세히 알고 있는 사람들은 많지 않다. 그저 피자 위에 올려져 있는 하얀색 덩어리라고만 생각할 뿐.. 그렇다면 우리가 먹는 치즈는 어떻게 만들어지는 걸까? 궁금하지 않은가? 치즈에 대해 알아보자. 우유나 양젖 따위를 응고시킨 식품 또는 이것을 원료로 하여 만든 식품. 종류로는 경질치즈, 연질치즈, 반경질치즈, 가공치즈 등이 있다. 발효식품이지만 미생물 작용 없이도 장기간 보존할 수 있으며 독특한 풍미를 가지고 있다. 다만 치즈는 칼로리가 높은 식품으로 분류된다. 치즈는 100g 당 400칼로리 정도 한다. 따라서 다이어트에 방해 되니 이에 유의 하여 적정량만 섭취하길 바란다. 치즈 만드는 방법 먼저 우유를 응고시켜 커드를 만..
