슈퍼푸드로 각광받고 있는 퀴노아라는 곡물이 있다. 쌀보다 조금 작은 크기의 둥근 모양인데 단백질 함량이 높고 필수 아미노산 9가지가 모두 들어 있어 영양학적으로 매우 우수하다고 알려져 있다. 게다가 글루텐 프리 식품이기 때문에 소화 장애가 있는 사람에게도 좋다. 최근 건강식품에 대한 관심이 높아지면서 퀴노아 판매량도 급증하고 있다고 한다. 하지만 아직까지 생소한 식재료라 그런지 활용법을 몰라 난감해하는 사람들이 적지 않다. 그런 분들을 위해 몇 가지 효능과 팁을 알려드리고자 한다. 퀴노아 알아보기 슈퍼푸드로 알려진 퀴노아는 남아메리카 안데스산맥 고원지대에서 자라는 곡물이다. 쌀보다 조금 작고 둥근 모양인데 조리법이 간단하고 영양학적으로 우수하다고 알려져 있다. 단백질 함량이 높고 필수아미노산 9가지 모두..