팥빙수 속 달콤한 팥소는 남녀노소 누구에게나 사랑받는 식재료다. 여름엔 시원한 팥빙수로 겨울엔 따끈한 단팥죽으로 변신한다. 최근에는 빙수 외에도 빵, 떡, 양갱 등 다양한 디저트 메뉴로도 활용되고 있다. 이렇게 인기 만점인 팥이지만 의외로 호불호가 갈리는 식품이기도 하다. 본문에서 더 자세히 알아보도로고 하자. 팥 팥빙수 속 달콤한 팥소는 남녀노소 누구나 좋아하는 여름철 별미다. 하지만 의외로 싫어하는 사람도 꽤 많은데 특유의 텁텁함 때문이다. 물론 나도 어릴 적엔 그랬다. 입안 가득 퍼지는 단맛이 왠지 모르게 거북하게 느껴졌다. 그러다 어느 날 우연히 팥죽 전문점에서 파는 단팥죽을 먹어보고 깜짝 놀랐다. 설탕 범벅일 거라는 예상과는 달리 지나치게 달지 않으면서도 고소하고 담백했다. 게다가 은은한 향까지..