버섯은 종류별로 효능이 다양하지만 공통점도 있다. 우선 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 된다. 또 면역력 강화에도 좋다. 게다가 항암효과까지 있다고 하니 그야말로 팔방미인 식품이다. 하지만 특유의 향과 질감 때문에 호불호가 갈리는 식재료이기도 하다. 나 역시 마찬가지다. 어릴 적엔 버섯 반찬 나오면 손도 안 댔다. 지금이야 없어서 못 먹을 정도지만 여전히 즐겨 먹는 편은 아니다. 그나마 다행인 건 최근 들어 입맛이 변했는지 예전만큼 거부감이 들지 않는다는 거다. 그래도 아직까지는 팽이버섯이 제일 맛있다. 쫄깃한 식감 덕분에 중독성이 강하다. 그리고 가격도 저렴해서 부담 없이 즐길 수 있다는 점도 마음에 든다. 이어서 팽이버섯에 대하여 자세히 알아보도록 하자. 팽이버섯 알아보기 버섯은 종..