땅콩은 인체에 필요한 각종 비타민과 미네랄, 필수아미노산을 함유하고 있는 건강식품입니다. 땅콩새싹은 수경재배에서 일주일 정도 땅콩 껍질을 벗기고 발아하는 땅콩새싹을 말한다.
땅콩새싹은 가격이 저렴하고 건강에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 그럼 땅콩새싹의 건강상의 이점은 무엇인지 알아보겠습니다.
땅콩새싹 알아보기
시설내 수경재배 땅콩종자 발아 후 7일째에 수확한 새싹채소로 모양은 콩나물과 비슷하나 약간 굵고 길이가 짧습니다. 땅콩은 원래 소량의 레스베라트롤을 함유하고 있지만 땅콩의 발아 및 성장 과정에서 레스베라트롤이 크게 증가합니다.또한 16종의 아미노산, 9종의 지방산 및 이소플라본도 다량 함유하고 있습니다. 머리는 땅콩향, 줄기는 콩나물향, 뿌리는 인삼향이 난다.
땅콩새싹 효능 탐구
질병 예방
풍부한 레스베라트롤 성분은 항산화 효과가 뛰어나며 체내 유해 활성산소를 제거하고 인간의 면역력을 강화하며 노화 및 각종 질병 예방에 효과적으로 도움을 줄 수 있습니다.
간 기능 회복
땅콩새싹의 아스파라긴산 함량은 콩나물의 8배라고 합니다. 이 풍부한 아스파라긴산 성분은 알코올의 빠른 배설을 도와 숙취해소에 매우 효과적이며, 과음으로 인한 간손상 회복에도 효과가 있다고 합니다.
당뇨병 증상 개선
풍부한 레스베라트롤 성분은 혈당의 급격한 상승을 억제하고 혈당 조절에 도움을 주며 당뇨병 예방 및 증상 개선에 도움을 줍니다.
뼈 건강
대두 사포닌이라는 성분이 들어 있는데 땅콩 종자에 미량 함유되어 있지만 발아 과정에서 30배 이상 증가한다고 한다. 콩 사포닌이 풍부한 성분은 뼈를 파괴하는 세포의 활동을 감소시키고 뼈를 형성하고 발달시키는 세포를 활성화시켜 효과적으로 뼈 건강을 증진시키는 것으로 알려져 있습니다. 뼈 건강 개선을 바탕으로 골다공증 예방에도 효과가 있다고 합니다.
염증 감소
땅콩싹의 가장 대표적인 성분은 폴리페놀인 레스베라트롤이다. 이 양은 일반 땅콩씨의 90배가 넘는 양이라고 합니다. 이 레스베라트롤이 풍부한 성분은 몸에서 유해한 염증을 제거하는 데 탁월하다고 합니다. 특히 전립선염 증상의 예방 및 개선에 효과가 있다고 합니다.
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