도토리묵 만드는 방법 및 효능

목차
1. 도토리묵에대해 살펴보자
2. 도토리묵 탐구
4. 도토리묵 칼로리와 영양정보
5. 도토리묵 레시피
6. 도토리묵 보관 방법
7. 마무리 추가내용 후기

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도토리묵에대해 살펴보자.

도토리묵에대해 살펴보자.

 

한국 사람이라면 누구나 좋아하는 반찬 바로 김치다. 하지만 배추김치 외에도 우리나라 식탁 위에 자주 오르는 음식이 하나 더 있는데 그것은 바로 도토리묵이다. 특유의 쌉쌀한 맛과 탱글탱글한 식감 그리고 고소한 향 덕분에 남녀노소 모두 즐기는 음식이기도 하다.

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도토리묵 탐구

도토리묵 탐구

1. 다이어트 및 체중 조절 :

도토리묵은 칼로리가 낮고 수분 함량이 많아 포만감을 준다. 따라서 다이어트 식품으로 제격이다. 또 타닌 성분이 지방 흡수를 억제하여 비만 예방에 좋다.

 

2. 중금속 배출 :

도토리묵은 체내 유해물질 및 중금속을 배출시켜준다. 미세먼지 심한 날 먹으면 좋은 음식이다.

 

3. 숙취 해소 :

아콘산이라는 성분이 함유되어 있어 알코올 분해 능력이 뛰어나다.

 

4. 설사 완화 :

탄닌 성분이 장을 튼튼하게 하고 설사를 멎게 해준다.

 

5. 생리통 완화 :

따뜻한 성질을 지닌 도토리는 혈액순환을 원활하게 하여 생리통 증상을 완화시켜준다.

 

6. 노화 방지 :

항산화 물질인 폴리페놀 성분이 다량 함유되어 있어 세포 손상을 막아주고 피부 재생을 도와준다.

 

7. 혈관 건강 :

콜레스테롤 수치를 낮춰주고 중성지방 제거에 탁월하다.

 

8. 위장 기능 강화 :

위 점막을 보호해주어 위염 또는 장염 치료에 도움이 된다.

 

9. 당뇨 예방 :

인슐린 분비를 촉진시켜 혈당 상승을 억제해준다.

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도토리묵 칼로리와 영양 정보

도토리묵 칼로리와 영양 정보

다이어트 식품으로 알려진 도토리묵칼로리는 얼마나 될까? 우선 1인분 기준으로 약 40kcal 정도 된다. 밥 한 공기 열량이 300kcal이니 거의 절반 수준이다. 참고로 고구마 칼로리는 128kcal, 감자는 66kcal, 단호박은 66kcal 이다. 그리고 도토리묵영양성분은 어떨까? 수분 함량이 많아 포만감을 주고 타닌 성분이 지방 흡수를 억제해준다. 또 아콘산이라는 성분이 중금속 배출 및 해독 작용을 도와준다고 알려져 있다. 다만 탄닌 성분이 변비를 유발할 수 있으니 주의해야 한다.

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도토리묵 맛있게 먹는 방법 & 레시피

도토리묵 맛있게 먹는 방법 & 레시피

1. 묵가루1컵 물6컵 비율로 섞어준다. 이때 가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어줘야 한다.

2. 냄비에 묵을 부어준 뒤 센 불에서 저어가며 끓인다.

3. 끓기 시작하면 약불로 줄인 후 계속 저어준다.

4. 걸쭉해지면 소금 반 스푼 참기름 조금 넣어준다.

5. 유리 용기에 담아 굳힌다.

6. 먹기 좋은 크기로 썬다.

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도토리묵 보관 방법

도토리묵 보관 방법

마트에서 파는 도토리묵은 유통기한이 짧다. 보통 냉장보관하면 이틀 정도인데 이때 주의해야 할 점이 있다. 묵 표면에 물이 닿지 않도록 해야 한다는 것이다. 만약 물이 닿으면 쉽게 상한다고 한다. 따라서 먹기 직전에 흐르는 물에 살짝 헹군 뒤 물기를 제거하고 먹으면 된다. 참고로 남은 묵은 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣어두면 오랫동안 먹을 수 있다.

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마무리 추가내용 후기

마무리 추가내용 후기

마트에 갔다가 우연히 도토리묵을 발견했다. 어릴 적 어머니께서 직접 쑤어주시던 추억이 떠올라 냉큼 집어왔다. 집에 오자마자 곧바로 조리법대로 묵을 쒔다. 탱글탱글한 묵이 완성되자 곧장 양념장을 만들어서 찍어 먹었다. 쌉싸름한 향내가 입안 가득 퍼지면서 식욕을 자극했다.

이번엔 김 가루와 참기름을 넣어 버무린 뒤 밥 위에 얹어 덮밥 형태로 먹어봤다. 고소한 풍미가 더해져 한층 깊은 맛이 났다. 마지막으로 상추와 오이, 당근 등 각종 채소를 채 썰어서 함께 버무려 보았다. 아삭아삭 씹히는 식감이 좋았고 새콤달콤한 양념과도 잘 어울렸다. 이렇게 다양한 방식으로 먹다 보니 금세 한 그릇을 뚝딱 비웠다. 덕분에 모처럼 건강한 한 끼 식사를 즐길 수 있었다.

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