최근 건강식품 업계에서는 식초 바람이 불고 있다. 다양한 종류의 식초 가운데서도 유독 인기몰이를 하고 있는 건 단연 홍초다. 특유의 새콤달콤한 맛 덕분에 물에 희석시켜 음료처럼 마시기 좋다. 게다가 피로 회복 및 다이어트에도 도움이 된다고 알려져 있어 찾는 사람들이 점점 늘고 있다. 하지만 시중에 판매되고 있는 대다수의 제품엔 합성감미료 등 각종 첨가물이 들어있어 주의가 필요하다.
홍초
식초 음료하면 제일 먼저 떠오르는 건 아마도 홍초일 것이다. 새콤한 맛 덕분에 입맛 돋우는 데 제격이고 피로 회복에도 도움이 된다. 게다가 다이어트 식품으로도 인기가 높다. 하지만 시중에 판매되고 있는 다양한 종류의 식초 음료 가운데 유독 홍초만이 주목받는 이유는 뭘까? 우선 원료부터가 남다르다. 일반 식초와는 달리 주정이라는 알코올 성분을 넣어 발효시킨 뒤 초산균을 주입하여 만든다. 이렇게 만들어진 술지게미 속에는 각종 유기산과 아미노산 등 영양성분이 풍부하게 들어있다. 따라서 그냥 마시는 것보다 물에 희석시켜 먹는 편이 좋다. 그래야 체내 흡수율이 높아지기 때문이다. 또 하나 장점은 기호에 맞게 농도를 조절할 수 있다는 점이다. 원액 그대로 마시면 신맛이 강하지만 물 양을 늘리면 그만큼 당도가 높아진다. 취향에 따라 진하게 혹은 연하게 마실 수 있어 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있다.
홍초 효능
우선 첫 번째 장점은 피로회복에 탁월하다는 것이다. 구연산 성분이 다량 함유되어 있어 젖산 분해 및 배출을 촉진시켜주기 때문이다.
다음으로 피부미용에 좋다는 점을 꼽을 수 있다. 비타민C가 풍부하여 기미, 주근깨 제거에 좋고 노화 방지에도 효과적이다.
세 번째는 다이어트에 유용하다는 것이다. 신진대사를 원활하게 해주고 체내 노폐물을 배출시켜주는 작용을 하기 때문이다.
네 번째는 변비 개선에 뛰어나다는 것이다. 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게 하고 배변활동을 도와준다.
마지막으로 다섯 번째는 혈관질환 예방에 좋다고 알려져 있다. 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활히 해준다고 한다.
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