알고 먹으면 좋은 5가지 바질 효능

허브의 왕이라는 별명을 가진 바질은 이탈리아 요리에 빠지지 않는 향신료다. 주로 토마토소스 파스타나 피자, 샐러드드레싱 등에 사용된다. 특유의 향이 매력적이어서 나도 즐겨 먹는 편이다. 이어서 효능까지 자세히 알아보도록 하자.

 

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바질

바질

허브의 일종인 바질은 독특한 향미를 지닌 향신료로 토마토소스, 치즈, 생선, 육류 등 다양한 식재료와 잘 어울린다. 이탈리아 요리에서는 없어서는 안 될 필수 재료이기도 하다. 특유의 신선한 향 덕분에 샐러드드레싱이나 파스타, 피자 등에 활용하면 풍미를 더할 수 있다.

다만 보관 기간이 길지 않기 때문에 가급적 빨리 먹는 게 좋다. 만약 장기간 보관해야 한다면 잎을 떼어낸 후 줄기째 물에 담가 냉장 보관하도록 하자. 이때 키친타월로 감싼 뒤 비닐 팩에 넣어두면 좀 더 오랫동안 싱싱하게 유지할 수 있다.

 

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바질 효능 탐구

바질 효능 탐구

1. 다이어트 및 변비 예방 :

씨앗엔 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 장운동을 활발하게 해준다. 따라서 식사량 조절에 도움이 되며 배변활동을 원활하게 하여 변비 개선에 좋다.

 

2. 심신 안정 및 불면증 완화 :

향기는 머리를 맑게 하고 두통을 없애는 데 탁월한 효과가 있다. 더불어 신경계 진정 작용을 통해 우울증 증상을 완화시켜주고 마음을 편안하게 해준다.

 

3. 노화 방지 및 피부 미용 :

베타카로틴 성분이 다량 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하는데 뛰어나다. 덕분에 세포 손상을 막아줘 노화방지에 좋고 비타민E 성분이 항산화 작용을 하여 피부 건강 유지에 도움이 된다.

 

4. 항암효과 및 혈관질환 예방 :

바질 잎에 포함된 아피게닌이라는 성분은 암세포의 증식을 억제시키고 각종 바이러스 감염을 막아주며 혈액순환을 촉진시켜 동맥경화, 심근경색 등 심혈관 질환 예방에 좋은 영향을 준다.

 

5. 뇌 기능 향상 및 치매 예방 :

추출물은 두뇌기능을 향상시켜 기억력 감퇴를 막고 노인성 치매예방에 도움이 된다.

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바질 활용 방법

바질 활용 방법

허브 종류 중 하나인 바질은 특유의 향이 매력적이어서 각종 요리에 두루 쓰인다. 주로 파스타나 피자 위에 토핑으로 올리거나 샐러드 드레싱 또는 소스를 만들 때 사용된다.

또 차로 우려 마시기도 하고 오일에 담가 페스토 형태로 먹기도 한다. 이렇게 다양하게 활용할 수 있는 만큼 쓰임새가 무궁무진하다.

다만 주의해야 할 점이 있다면 보관법이다. 신선도 유지를 위해 밀봉하여 냉장 보관하되 가급적 빨리 먹는 게 좋다. 만약 장기간 보관해야 한다면 냉동실에 넣어두면 된다. 이때 물기 없이 완전히 말린 다음 얼려야 한다는 점을 명심하자. 그래야 나중에 해동했을 때 수분이 생기지 않기 때문이다.

 

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