골뱅이는 소라과의 연체동물로 주로 동해안에서 서식한다. 껍데기 표면에 소용돌이 모양의 나선형 무늬가 있어 쉽게 구분할 수 있다. 보통 통조림 형태로 가공되어 유통되는데 쫄깃한 식감과 특유의 감칠맛 덕분에 술안주로 인기가 높다. 최근에는 무침뿐만 아니라 파스타, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되고 있다. 이어서 효능까지 알아보도록 하자.
골뱅이
골뱅이는 소라류 연체동물 가운데 하나로 동해안 일대에서 주로 생산된다. 단백질 함량이 높고 지방이 적어 체중 조절에 좋은 식품으로 알려져 있다. 또 타우린 성분이 풍부해 피로 회복 및 시력 보호에도 탁월한 효능이 있다고 한다.
이외에도 비타민A·B1·B2·E 그리고 아연 셀레늄 등 각종 미네랄이 다량 함유되어 있어 영양학적으로도 우수하다고 한다. 다만 통조림 형태로 유통되기 때문에 신선도가 떨어진다는 단점이 있다.
따라서 가급적 구매 후 빨리 먹는 게 좋다. 보관 시에는 물기를 완전히 제거한 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 된다. 참고로 무침이나 조림 외에도 국이나 탕 또는 부침개 반죽에 넣어 먹으면 별미다.
골뱅이 효능 5가지
1 피부 노화 방지 및 주름 개선
골뱅이는 비타민E 성분이 풍부하여 활성산소를 제거하는데 탁월합니다. 따라서 세포 재생 능력이 뛰어나며 콜라겐 형성을 도와주어 피부 노화를 막아주고 주름 개선에 좋습니다.
2 눈 건강 시력 보호
타우린 성분이 망막세포를 구성하는 필수 요소인데요. 이것이 부족하면 시력 저하 또는 안구 질환이 생길 수 있습니다. 이때 골뱅이를 섭취하면 보충할 수 있어 각종 안과 질환 예방에 도움이 됩니다.
3 다이어트
고단백 저지방 식품으로 체중 감량에 좋은데요. 단백질 함량이 높고 칼로리가 낮아 부담 없이 먹을 수 있습니다.
4 혈관질환 예방
셀레늄이라는 성분이 함유되어 있는데요. 체내 유해한 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 혈액순환을 원활하게 해줍니다. 이로 인해 고혈압, 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 좋은 영향을 줍니다.
5 숙취해소
술 마신 다음날 해장음식으로 골뱅이무침을 먹는 분들이 많은데요. 북어포와 마찬가지로 해독작용이 뛰어나 알코올 분해 효소 분비를 촉진시켜주기 때문입니다.
골뱅이무침 만들기
술안주로 제격인 골뱅이무침 만들기 어렵지 않다. 먼저 통조림 캔 하나를 준비하자. 그리고 물에 한번 헹궈낸 다음 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 이때 국물은 버리지 말고 따로 모아둔다.
이어서 양파 반 개, 오이 1개, 대파 약간, 청양고추 4개 정도를 채 썰어 준다. 이제 볼에 모든 재료를 담고 양념장을 넣어 골고루 섞어주면 된다.
양념은 고춧가루 6큰술, 설탕 2큰술, 식초 8큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 적당량을 섞으면 된다.
마지막으로 소면을 삶아 곁들이면 금상첨화다.
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