다이어트 식품으로 각광받고 있는 곤약은 구약나물의 땅속줄기를 가루 내어 가공하여 만든 식품이다. 주성분은 글루코만난인데 수분 97%, 식이섬유 3%로 이루어져 있다. 칼로리가 거의 없어 체중 감량에 도움이 되며 장운동을 활발하게 해 변비 예방에도 좋다. 이어서 곤약의 효능을 더 알아보도록 하자.
곤약
다이어트 식품으로 잘 알려진 곤약은 구약나물의 땅속줄기를 가루 내서 가공한 식품이다. 수분 함량이 97% 정도로 매우 높고 글루코만난이라는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활발하게 해준다. 열량이 거의 없기 때문에 체중 감량에 탁월한 효과가 있으며 변비 예방에도 좋다. 다만 영양소가 거의 없어 장기간 섭취하면 영양 불균형을 초래할 수 있으니 주의해야 한다.
곤약 효능 5가지 알아보기
다이어트 식품으로 잘 알려진 곤약은 구약나물 알줄기로 만든 가공식품이다. 주성분은 수분과 식이섬유로 구성되어 있으며 칼로리는 거의 없다. 대신 포만감을 높여주기 때문에 체중 감량에 탁월한 효과가 있다. 이외에도 다양한 효능을 지니고 있는데 지금부터 하나씩 살펴보도록 하자.
1. 변비 개선 및 예방
글루코만난이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 이는 장운동을 활발하게 해주어 배변활동을 원활하게 도와준다. 따라서 꾸준히 섭취하면 변비 증상을 완화시킬 수 있다.
2. 피부 미용
세라미드라는 성분이 다량 함유되어 있다. 이는 피부 보습 작용을 하여 건조한 피부를 촉촉하게 가꿔준다. 더불어 멜라닌 색소 침착을 억제하여 기미나 주근깨 제거에도 좋다.
3. 혈관 건강
칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 이는 체내 나트륨 배출을 촉진시켜 혈압을 안정시키고 혈액순환을 원활히 하는데 도움을 준다.
4. 당뇨 예방
식물성 세라마이드 성분이 포함되어 있다. 이는 혈당 상승을 억제하는데 관여하여 당뇨병을 예방하는데 효과적이다.
5. 뼈 건강
칼슘 성분이 다량 함유되어 있다. 이는 골밀도를 강화시키는데 영향을 미쳐 골다공증을 예방하는데 도움을 준다.
곤약밥 만드는 방법
다이어트 식단 조절용으로 인기 만점인 곤약밥 짓는 법을 소개하고자 한다. 우선 쌀 1컵당 물 1컵 비율로 준비하자. 그리고 체에 밭쳐 물기를 뺀 곤약쌀을 넣어준다.
이때 물의 양은 일반 쌀밥 지을 때보다 적게 잡아야 한다. 그래야 질척거리지 않고 꼬들꼬들한 밥이 된다. 참고로 곤약쌀은 수분 함량이 높기 때문에 따로 불릴 필요가 없다.
마지막으로 취사 버튼을 누르고 기다리면 끝! 단, 주의해야 할 점이 하나 있다.
밥솥 뚜껑을 열기 전까지는 절대 중간에 뚜껑을 열면 안 된다. 자칫하면 비릿한 냄새가 나거나 설익을 수 있기 때문이다.
만약 실수로 열었다면 재빨리 닫고 재가열 버튼을 눌러주면 된다.
이렇게 하면 맛있는 곤약밥 짓기 대성공! 이제 건강 걱정 없이 마음껏 먹자.
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