멍게 효능 5가지 및 보관법, 손질법

멍게는 생긴 모양새와는 달리 반전 매력을 갖고 있다. 우선 특유의 향미가 매우 독특하다. 바다 내음 가득한 쌉싸름한 맛 속에 달큰함이 숨어 있어 중독성이 강하다. 게다가 영양가도 풍부하다. 본문에서 멍게 효능 및 보관하는 방법, 손질하는 방법까지 모두 알아보자.

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멍게 알아보기

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멍게는 바다의 파인애플이라는 별명을 가지고 있다. 그만큼 생김새가 독특하다는 의미인데 자세히 들여다보면 볼수록 빠져드는 묘한 매력이 있다. 우선 표면 전체가 울퉁불퉁하게 생겼는데 마치 작은 돌기들이 솟아오른 듯한 모양새다. 게다가 색깔마저 검푸른 빛을 띠고 있어 신비롭기까지 하다.

껍질 속 속살은 또 어떤가. 겉보기엔 딱딱해 보이지만 실제로는 매우 연하고 부드럽다. 특유의 향미도 인상적이다. 입에 넣으면 톡 쏘는 듯하다가 이내 향긋한 내음이 입안 가득 퍼진다. 그야말로 오감을 자극하는 별미라 할 수 있다.

하지만 뭐니뭐니해도 멍게의 최고 매력은 풍부한 영양소에 있다. 타우린 성분이 다량 함유되어 있어 피로회복에 도움이 되고 노화방지에도 탁월한 효능이 있다고 한다. 아울러 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병 예방에도 좋다고 하니 건강식품으로도 손색이 없다.

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멍게 효능 탐구

멍게 효능 탐구

1. 노화 방지 및 당뇨병 예방

타우린 성분이 풍부하여 인슐린 분비 촉진시켜 당뇨 개선에 도움 된다. 그리고 콘드로이틴이라는 성분이 함유되어 있어 체내 활성산소 제거하는데 탁월하다고 한다. 따라서 세포 손상 막아주고 노화 방지에 좋다. 더불어 글리코겐 성분이 다량 함유되어 있어 피로회복에 좋다고 한다.

2. 숙취해소

껍질에는 신티올 이라는 성분이 있는데 알코올 분해 능력이 뛰어나다고 한다. 따라서 과음 후 섭취하면 숙취해소에 좋고 두통 완화에도 도움 된다고 한다.

3. 치매예방

프라스마로겐 이란 성분이 포함되어 있는데 기억력 감퇴 억제 시켜준다고 한다.

4. 혈관 건강

바나듐이라는 성분이 있다고 한다. 이는 혈관 내 노폐물 배출시키고 콜레스테롤 수치 낮춰주는 작용을 한다고 한다. 이로 인해 혈액순환 원활해지고 고혈압 동맥경화 심근경색 등 각종 심혈관 질환 예방에 도움 된다고 한다.

5. 다이어트

100g당 78kcal 정도로 낮은 칼로리를 자랑한다고 한다. 또 식이섬유가 풍부하여 포만감 높여주고 장운동 활발하게 해주어 변비 증상 개선에 도움 된다고 한다.

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멍게 보관법

멍게 보관법

다만 구입 후 최대한 빨리 먹는 게 좋다. 만약 며칠 내로 먹을 계획이라면 냉장실에 넣어두면 된다. 단, 이틀 이상 보관해야 한다면 냉동실에 얼려두어야 한다. 그래야 신선도와 맛을 유지할 수 있기 때문이다. 참고로 껍질째 얼리면 나중에 먹기 불편하므로 알맹이만 따로 분리해서 밀폐용기에 담아두도록 하자. 그리고 가급적 빠른 시일 내에 먹어야 한다는 사실을 잊지 말자.

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멍게 손질법

멍게 손질법

우선 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 가위로 돌기 사이에 낀 뻘을 제거해야 한다. 그리고 칼끝으로 몸통을 반으로 가른 다음 내장을 제거하면 된다. 이때 주의할 점은 절대 맨손으로 만지면 안 된다는 것이다. 자칫 살점이 떨어져 나가거나 세균 감염의 위험이 있기 때문이다. 만약 부득이하게 맨손으로 만졌다면 반드시 비누로 깨끗하게 씻어야 한다. 마지막으로 먹기 좋은 크기로 잘라주면 끝이다.

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