킹크랩 효능 알아보고 찌는법까지 알아보자

대게와는 달리 다리가 대나무 마디처럼 길고 곧게 뻗은 모습이 마치 왕에게 진상하던 귀한 식재료 같다 하여 이름 붙여진 킹크랩. 이런 킹크랩에 대해 궁금하다면 본문을 보자.

 

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킹크랩

킹크랩

대게랑 비슷하게 생겼지만 다리가 대나무처럼 길고 마디가 있으며 껍질이 단단한 갑각류다. 주로 러시아 캄차카반도 주변 해역에서 서식하는데 수심 200~400m 바다 밑 모래바닥에 산다. 최대 수명은 약 15년 정도이고 산란기는 11월에서 이듬해 4월까지다. 크기는 대략 9cm 내외인데 무게는 800g ~1.5kg 정도 나간다. 살이 많고 맛이 좋아 고급 식재료로 꼽힌다. 가격은 산지 기준으로 kg당 8만원 선이지만 수요가 많아 물량이 부족하면 부르는 게 값이다. 일반 식당에서는 최소 12만원선 부터 판매되고 있다.

 

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킹크랩 5가지 효능

킹크랩 5가지 효능

1. 다이어트 및 피부미용 :

단백질 함량이 풍부하여 근육 형성에 도움을 주고 필수 아미노산 성분이 다량 함유되어 있어 성장기 어린이에게도 좋다. 또 키토산 성분이 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 노폐물 배출을 도와준다. 따라서 체중 감량 및 피부 미용에 탁월한 효과가 있다.

 

2. 혈관 건강 개선 :

타우린 성분이 혈액순환을 원활하게 해주어 고혈압 예방에 좋고 칼륨 성분이 나트륨 배출을 촉진시켜 혈압 조절에 도움을 준다.

 

3. 면역력 강화 :

비타민 A, B, C 그리고 DHA, EPA 등 각종 영양소가 골고루 함유되어 있어 신진대사를 활발하게 하고 외부 세균으로부터 저항력을 높여준다.

 

4. 시력 보호 :

망막 세포막 구성 성분인 레티놀 성분이 눈의 피로를 풀어주고 시력 회복에 도움을 준다.

 

5. 뼈 건강 증진 :

칼슘 흡수를 돕는 아르기닌 성분이 골다공증 예방에 좋으며 철분 함유량이 높아 빈혈 증상 완화에 효과적이다.

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킹크랩 찌는법

킹크랩 찌는법

집에서 킹크랩을 쪄먹으려면 우선 살아있는 녀석을 기절시켜야 한다. 이때 필요한 준비물은 가위 하나면 충분하다. 먼저 배딱지를 열고 다리 사이에 가위를 넣어 살짝 벌려준다. 그리고 몸통을 잡고 좌우로 살살 흔들어주면 된다. 그러면 대게가 정신을 잃고 축 늘어지는데 이때 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 다음 찜통에 넣으면 된다. 찜기에 넣을 때는 배가 위로 향하도록 놓아야 한다. 그래야 내장이 흘러나오지 않기 때문이다. 참고로 찔 때는 반드시 뒤집어서 넣어야 한다. 만약 반대로 넣게 되면 살이 밖으로 빠져나올 수 있으니 주의해야 한다. 마지막으로 센 불에서 25분 정도 찌다가 약한 불로 줄인 후 15분간 뜸을 들이면 끝이다. 이렇게 하면 맛있는 킹크랩찜이 완성된다.

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