산마늘 또는 맹이나물로도 불리는 명이나물은 울릉도에서만 자생하는 특산물이다. 마늘향이 난다고 해서 이름 붙여졌는데 잎 모양이 부추와 비슷하고 독특한 향미가 난다. 주로 장아찌 형태로 담가 먹는데 알싸하면서도 달짝지근한 맛이 특징이다. 최근 들어 고깃집에서 밑반찬으로 자주 등장하는데 특유의 감칠맛 덕분에 인기가 높다. 이어서 더 많은 정보를 얻어가보자. 명이나물 알아보기 산마늘 또는 맹이나물로도 불리는 명이나물은 울릉도 특산물이다. 주로 장아찌 형태로 먹는데 특유의 알싸한 향과 감칠맛이 특징이다. 최근 몇 년 사이 수요가 급증하면서 재배 농가가 크게 늘었는데 덕분에 가격 부담 없이 즐길 수 있게 됐다. 다만 시중에 유통되는 명이나물 가운데 중국산이 적지 않다는 건 아쉬운 부분이다. 따라서 구입 시 원산지 ..

고구마는 크게 밤고구마와 호박고구마로 나뉜다. 둘 다 달고 맛있지만 각각의 특징이 뚜렷하다. 우선 밤고구마는 수분이 적고 퍽퍽하지만 단맛이 강하다. 주로 찌거나 구워 먹는데 제격이다. 반대로 호박고구마는 물렁물렁하고 당도가 높다. 생으로 먹거나 삶아 먹으면 맛있다. 최근에는 두 종류를 교배시킨 황금고구마도 등장했다. 겉모양은 밤고구마인데 속은 호박고구마처럼 노랗다. 개인적으로는 촉촉한 호박고구마를 선호한다. 따라서 본문에서 호박고구마에 대해 자세히 알아보도록 하자. 호박고구마 알아보기 고구마는 종류가 다양하다. 밤고구마, 호박고구마, 자색고구마 등 모양새뿐만 아니라 맛도 제각각이다. 이중 내가 가장 좋아하는 건 단연 호박고구마다. 이름 그대로 속살이 노랗고 당도가 높아서 남녀노소 누구나 좋아한다. 게다가..

최근 들어 건강식품에 대한 관심이 부쩍 높아졌다. 아무래도 나이가 들면서 체력이 예전 같지 않기 때문일 것이다. 나도 예외는 아니어서 평소 영양제를 챙겨 먹고 있는데 종류가 꽤 다양하다. 종합비타민에서부터 오메가3, 유산균, 홍삼 등 일일이 열거하기도 힘들 정도다. 그러다 우연히 TV 프로그램을 통해 비타민나무 열매라는 걸 알게 됐다. 이름 그대로 비타민C 함량이 높은 나무인데 척박한 환경에서도 잘 자라는 강인한 생명력을 지녔다고 한다. 게다가 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 슈퍼푸드로 각광받고 있다고 한다. 비타민열매 알아보기 최근 들어 건강식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 그래서인지 TV 프로그램에도 관련 정보가 자주 등장한다. 하지만 워낙 종류가 다양한데다 효능마저 제각각이어서 선택하기가 쉽..

여름 제철 채소하면 떠오르는 건 단연 열무다. 시원한 국물맛이 일품인 열무국수에서부터 아삭아삭 씹히는 소리까지 맛있는 열무김치까지 다양하게 활용할 수 있어 좋다. 게다가 가격까지 저렴해 부담 없이 즐길 수 있다는 점도 마음에 든다. 하지만 뭐니뭐니해도 열무의 최대 장점은 특유의 아삭한 식감일 것이다. 씹을수록 입안 가득 퍼지는 청량감이야말로 열무만의 매력 포인트라 할 수 있다. 본문에서 효능에 대해 더 자세히 알아보도록 하자. 열무 알아보기 여름 별미하면 떠오르는 음식 가운데 하나가 바로 열무김치다. 아삭아삭 씹히는 시원한 식감과 매콤새콤한 맛이 입맛을 돋운다. 게다가 만들기도 쉽고 가격도 저렴해서 부담 없이 즐길 수 있다. 하지만 뭐니뭐니해도 열무김치의 최대 장점은 다양한 요리에 활용할 수 있다는 데 ..

치자는 꽃 모양이 아름다워 관상용으로도 인기가 높다. 열매는 약용 및 염료로도 사용된다. 주로 한약재로 쓰이는 데 해열 작용이 뛰어나다고 알려져 있다. 민간요법으로는 황달 치료에도 쓰인다. 또 불면증 해소 등 신경 안정에도 도움이 된다고 한다. 이어서 자세히 알아보도록 하자. 치자 알아보기 치자는 장미목에 속하는 상록관목으로 중국이 원산지다. 높이는 1m 정도이며 꽃은 6~7월에 흰색으로 핀다. 열매는 9월경에 황홍색으로 익는데 주로 약재로 사용된다. 한방에서는 불면증 치료 및 해열제 등으로 이용되며 민간요법으로는 황달치료에도 쓰인다. 최근에는 치자열매 추출물이 피부 미백효과가 있다는 사실이 알려지면서 천연화장품 원료로도 각광받고 있다. 이렇게 다양한 효능을 지닌 치자가 최근 식품업계로부터 러브콜을 받고..

고려엉겅퀴라고도 불리며 정식 명칭은 곤드레다. 바람에 흔들리는 잎사귀 모습이 술 취한 사람 같다고 해서 곤드레라는 이름이 붙었다는 설이 있다. 보통 6월 중순쯤 채취하는데 이때가 제철이며 향이 좋고 영양가도 풍부하다. 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 A 등 각종 영양소가 골고루 들어 있어 성인병 예방에도 좋다. 밥 지을 때 함께 넣어 먹거나 나물밥 또는 국거리로도 활용된다. 잎 뒷면이 자주색이고 털이 없으며 부드러운 것이 좋은 곤드레이다. 이어서 더 자세히 알아보도록 하자. 곤드레 알아보기 구황식물로 이용되었던 곤드레는 이제 건강식품으로 각광받고 있다. 단백질, 칼슘, 비타민 A 등 각종 영양소가 풍부하게 들어 있어 성인병 예방에 탁월한 효능이 있기 때문이다. 게다가 소화가 잘 되고 부담이 없어서 노인..

겨울 낚시하면 떠오르는 어종 가운데 하나가 송어다. 얼음낚시 축제 단골손님이기도 하다. 하지만 정작 송어회를 먹어본 사람은 많지 않을 것이다. 그만큼 양식 기술이 발달하지 못했고 회 문화가 보편화되지 않았기 때문이다. 그럼에도 불구하고 송어회의 인기는 날로 높아지고 있다. 이를 기회로 송어의 효능 및 보관 법, 먹는 법까지 알아보자. 송어 알아보기 회, 구이, 매운탕 등 다양한 요리법으로 즐길 수 있어 활용도도 높다. 하지만 뭐니뭐니해도 송어의 최대 매력은 탱글탱글한 육질에 있다. 연어과의 생선답게 살결이 곱고 부드러우며 씹을수록 고소한 맛이 난다. 또 민물고기 특유의 흙냄새가 없어 거부감 없이 먹을 수 있다. 다만 회로 먹을 땐 반드시 살아있는 상태여야 한다. 죽은 지 오래된 건 비린내가 심하고 흐물흐..

홍차 종류 가운데 하나인 얼그레이는 베르가모트 향을 첨가하여 독특한 풍미를 낸다. 주로 디저트류에 사용되는데 케이크나 쿠키 등 달콤한 간식과 잘 어울린다. 하지만 의외로 한식과도 궁합이 좋다. 밥반찬으로 즐겨 먹는 장조림이나 멸치볶음에도 넣어주면 특유의 향긋함이 더해져 색다른 맛을 즐길 수 있다. 또 생선 비린내 제거에도 탁월하니 참고하자. 이어서 효능 및 보관법, 먹는법까지 전부 살펴보자. 얼그레이 알아보기 홍차 종류 중 하나인 얼그레이는 특유의 향 덕분에 마니아층이 두텁다. 주로 밀크티로 마시거나 케이크 등 디저트류에 활용된다. 하지만 의외로 다양한 음식과도 잘 어울린다. 먼저 스콘과의 궁합이 좋다. 담백한 스콘에 향긋한 얼그레이 티를 곁들이면 입안 가득 퍼지는 풍미가 일품이다. 또 달콤한 쿠키와도 ..

겨울 제철 식재료하면 떠오르는 것 중 하나가 바로 파래다. 특유의 향과 부드러운 식감 덕분에 남녀노소 누구에게나 사랑받는 해조류다. 게다가 가격까지 저렴해서 부담 없이 즐길 수 있다. 하지만 정작 마트에 가면 선뜻 손이 가지 않는다. 왠지 모르게 비릿한 냄새가 날 것 같고 모양새도 그리 먹음직스럽지 않아서다. 아마 나뿐만 아니라 많은 사람들이 그런 선입견을 갖고 있을 것이다. 물론 개인 취향에 따라 호불호가 갈릴 수 있지만 내 경험상으로는 전혀 그렇지 않다. 일단 한번 먹어보면 분명 반하게 될 것이다. 그럼 지금부터 파래의 매력 포인트를 확인해 보자. 파래 알아보기 겨울 제철 식재료하면 떠오르는 것 중 하나가 바로 파래다. 특유의 향과 독특한 식감 덕분에 호불호가 갈리는 편이지만 한번 빠지면 헤어 나오기..

최근 들어 건강식이 각광받고 있다. 웰빙 바람이 불면서 각종 채소와 과일 등 자연식품 섭취가 늘고 있는데 이중 단연 으뜸은 수수다. 동의보감에서는 수수를 성질이 따뜻하여 속을 따뜻하게 해주고 장 기능을 조절해 설사를 멈추게 한다고 기록되어 있다. 또 소화불량에도 도움이 된다고 알려져 있다. 이외에도 항암작용, 콜레스테롤 수치 저하, 혈당 강하 작용 등 다양한 효능을 지니고 있다. 본문에서 자세히 알아보도록 하자. 수수 알아보기 최근 건강식품으로 각광받고 있는 수수! 밥 지을 때 잡곡으로 넣어 먹거나 떡·부꾸미·술 등 다양한 형태로 활용되고 있다. 하지만 아직까지 수수 자체를 생소하게 여기는 사람들이 많다. 도대체 얼마나 좋길래 이렇게 인기가 많을까? 우선 수수는 콜레스테롤 흡수를 억제하여 고지혈증 예방에..

봄나물하면 떠오르는 나물이 몇 가지 있다. 냉이, 쑥, 달래 등이 그것인데 이중 내가 가장 좋아하는 건 달래다. 특유의 알싸한 향과 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋워주기 때문이다. 게다가 비타민 C와 칼슘이 풍부해 춘곤증 예방에도 좋다고 하니 일석이조라 하겠다. 하지만 뭐니뭐니해도 달래의 가장 큰 매력은 조리법이 간단하다는 데 있다. 본문에서 알아보도록 하자. 달래 알아보기 봄나물하면 떠오르는 나물 가운데 하나가 바로 달래다. 특유의 알싸한 향과 매콤한 맛이 특징인데 된장찌개 끓일 때 넣으면 금상첨화다. 또 간장 양념장 만들어서 밥 비벼 먹으면 입맛 돋우는데 그만이다. 게다가 비타민C와 칼슘이 풍부하게 들어 있어 춘곤증 예방에도 좋다고 하니 그야말로 팔방미인 식품이다. 하지만 뭐니뭐니해도 달래의 최고 매력은 톡..

봄나물하면 떠오르는 냉이는 특유의 향긋한 향과 쌉싸름한 맛이 특징이다. 주로 국이나 무침으로 먹는데 단백질 함량이 높고 각종 비타민과 무기질이 풍부해 기력 회복에 좋다. 또 콜린 성분이 함유되어 있어 간 기능 개선 및 숙취 해소에 탁월하다고 알려져 있다. 아울러 칼슘과 철분이 많아 성장기 어린이에게도 좋은 식품이다. 이외에도 눈 건강 증진, 지혈 작용, 생리불순 완화 등 다양한 효능을 가지고 있다. 더 자세한 효능이 궁금하다면 본문을 참고하도록 하자. 냉이 알아보기 냉이는 봄나물 가운데서도 으뜸으로 꼽힌다. 특유의 향긋한 향과 쌉싸름한 맛 덕분에 입맛 돋우는 데 제격이기 때문이다. 게다가 단백질 함량이 높고 칼슘과 철분 등 무기질 성분이 풍부해 원기 회복에도 좋다. 또 비타민 A와 C가 다량 함유되어 있..

낚시꾼에게 있어 최고의 물고기는 단연코 가물치다. 민물고기 가운데 최대 크기를 자랑하는데다가 힘까지 좋아 손맛이 좋기 때문이다. 게다가 생김새마저 독특하니 인기가 많을 수밖에 없다. 하지만 정작 낚기는 쉽지 않다. 워낙 예민한 성격 탓에 입질조차 느끼기 힘들기 때문이다. 오죽하면 별명이 '입질 대마왕'일 정도다. 그러니 잡기 힘든 만큼 귀한 대접을 받는다. 주로 매운탕용으로 사용되는데 푹 끓이면 국물이 진국이라서 보양식으로도 손색없다. 또 회로 먹으면 담백한 맛이 일품인데 특유의 흙냄새가 전혀 없어 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 다만 잔가시가 많아서 먹기 불편하다는 단점이 있다. 이어서 가물치 먹는 방법 및 보관 방법, 효능까지 알아보도록 하자. 가물치 알아보기 민물고기 가운데 최고의 보양식으로 손꼽..

무 종류 가운데 하나인 순무는 특유의 알싸한 향과 아삭한 식감 덕분에 사랑받는 식재료다. 주로 김치 담그는 데 사용하지만 생으로 먹거나 즙을 내어 먹기도 한다. 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 도움이 된다. 또 칼륨 성분이 많아 나트륨 배출을 촉진시켜 혈압 조절 및 고혈압 예방에도 좋다. 아울러 비타민 C 함량이 높아 피로 해소 및 피부 미용에도 탁월한 효과가 있다. 본문에서 자세히 알아보도록 하자. 순무 알아보기 강화도 특산물하면 떠오르는 건 단연 순무다. 생김새는 투박하지만 특유의 알싸한 맛이 좋아 찾는 사람들이 많다. 나도 매년 이맘때쯤이면 어김없이 순무김치를 담가 먹는다. 올해도 김장철을 맞아 어머니께서 직접 담그셨는데 어찌나 맛있던지 밥 한 그릇 뚝딱 해치웠다. 문득 궁금해졌다. 대체..

수많은 건강상의 이점을 고려할 때, 클로렐라는 건강 증진이나 손상된 컨디션 복구에 관심이 있는 사람에게 훌륭한 보충제입니다. 이 조류는 쉽게 구할 수 있고 저렴하기 때문에 현명한 투자입니다. 클로렐라는 엽록소 함량으로 인해 광범위한 질병에 대한 탁월한 자연 치료 역활을 합니다. 클로렐라의 건강상의 이점은 계속되고 있으며 더 많은 연구가 이 슈퍼푸드의 비밀을 밝혀냄에 따라 날이 갈수록 증가하고 있습니다. 클로렐라의 자세한 정보가 궁금하다면 본문을 참고하시길 바랍니다. 클로렐라 알아보기 클로렐라는 단백질 함량이 높고 기타 여러 가지 건강상의 이점이 있는 녹조류입니다. 일반적으로 건강 식품 매장에서 식이 보조제 또는 어분 대체물로 판매됩니다. 클로렐라는 항산화제인 엽록소가 고농축되어 있어 다양한 질병에 대한 ..