복숭아와 사과를 교배시켜 탄생한 과일이 있다. 이름하여 피치애플! 겉모습은 영락없는 복숭아이지만 속살은 빨간 사과 모양새다. 최근 SNS 상에서 화제가 되고 있는 이색 과일인데 생긴 건 다소 투박하지만 새콤달콤한 맛이 일품이라고 한다. 게다가 비타민C 함유량이 일반 사과의 17배라고 하니 영양 면에서도 훌륭하다. 이어서 본문에 설명된 피치애플의 효능과 먹는 방법, 보관 방법에 대해 자세히 알아보도록 하자. 피치애플 알아보기 최근 들어 SNS 상에서 복숭아 모양의 과일 사진이 자주 눈에 띈다. 얼핏 보면 사과 같기도 하고 자두 같기도 한데 자세히 살펴보면 영락없는 복숭아다. 이름하여 피치애플! 겉모습은 물론이고 속살까지 복숭아가 쏙 빼닮았다. 게다가 일반 복숭아와는 달리 씨가 없고 껍질째 먹을 수 있다는 ..

멍게는 생긴 모양새와는 달리 반전 매력을 갖고 있다. 우선 특유의 향미가 매우 독특하다. 바다 내음 가득한 쌉싸름한 맛 속에 달큰함이 숨어 있어 중독성이 강하다. 게다가 영양가도 풍부하다. 본문에서 멍게 효능 및 보관하는 방법, 손질하는 방법까지 모두 알아보자. 멍게 알아보기 멍게는 바다의 파인애플이라는 별명을 가지고 있다. 그만큼 생김새가 독특하다는 의미인데 자세히 들여다보면 볼수록 빠져드는 묘한 매력이 있다. 우선 표면 전체가 울퉁불퉁하게 생겼는데 마치 작은 돌기들이 솟아오른 듯한 모양새다. 게다가 색깔마저 검푸른 빛을 띠고 있어 신비롭기까지 하다. 껍질 속 속살은 또 어떤가. 겉보기엔 딱딱해 보이지만 실제로는 매우 연하고 부드럽다. 특유의 향미도 인상적이다. 입에 넣으면 톡 쏘는 듯하다가 이내 향긋..

버섯 종류 가운데서도 유독 비싼 몸값을 자랑하는 녀석이 있다. 바로 송화버섯이다. 일반 표고버섯과는 달리 갓 부분이 거북이 등껍질처럼 갈라져 있어 한눈에 봐도 고급스러움이 느껴진다. 게다가 향까지 진해서 한번 먹어본 사람은 계속 찾게 된다. 이런 송화버섯에 대해 본문에서 알아보도록 하자. 송화버섯 알아보기 버섯 종류는 다양하지만 내가 제일 좋아하는 건 송화버섯이다. 특유의 향과 쫄깃한 식감이 매력적이기 때문이다. 보통 표고버섯이랑 비슷하게 생겼지만 갓 표면에 거북이 등껍질처럼 갈라진 무늬가 특징이다. 일반 마트에서는 보기 힘들고 주로 백화점 식품관에서나 볼 수 있다. 송화버섯은 일반 버섯과는 달리 햇빛을 받고 자라며 소나무 향이 난다고 해서 송화버섯이라는 이름이 붙여졌다. 가격대는 조금 비싼 편이지만 한..

사과 품종 가운데 하나인 시나노골드사과는 일반 사과와는 달리 노란색 껍질을 가지고 있다. 황금색 빛깔 덕분에 보기에도 좋고 당도까지 높아서 인기가 높다. 게다가 과육이 단단하여 저장 기간도 길다. 다만 수확량이 많지 않아서 시중에서 쉽게 구하기 어렵다는 단점이 있다. 하지만 최근 들어 재배 농가가 늘어나면서 이제는 대형마트에서도 어렵지 않게 구할 수 있게 됐다. 가격은 일반 사과에 비해 다소 비싼 편이지만 충분히 그만한 가치가 있다고 생각한다. 우선 눈으로 보는 즐거움이 남다르다. 마치 잘 익은 황금빛 배를 보는 듯하다. 또 새콤달콤한 맛이 일품인데 과즙이 풍부해서 입안 가득 퍼지는 풍미가 좋다. 마지막으로 아삭한 식감이 인상적이다. 보통 사과는 푸석거리는 느낌이 강한데 이건 아삭아삭 씹히는 소리가 경쾌..

봄나물하면 냉이, 달래, 쑥 등 다양한 종류가 있지만 내가 가장 좋아하는 건 단연 두릅이다. 특유의 쌉싸름한 향과 아삭한 식감이 입맛을 돋워주기 때문이다. 게다가 단백질 함량이 높고 비타민 A, C, 칼슘, 섬유질 등 영양소가 풍부해 건강에도 좋다. 하지만 뭐니뭐니해도 두릅의 가장 큰 매력은 독특한 생김새라고 생각한다. 마치 왕관 모양 같기도 하고 나무껍질 같기도 한 모습이 무척 인상적이다. 본문에서 두릅에 대해 더 자세히 살펴보도록 하자. 두릅 알아보기 봄나물하면 떠오르는 나물 가운데 하나가 바로 두릅이다. 특유의 쌉싸름한 향과 아삭한 식감이 특징인데 주로 데쳐서 초고추장에 찍어 먹는다. 하지만 살짝 데쳐 숙회로 먹거나 튀김 또는 장아찌로도 즐길 수 있다. 최근에는 샐러드에도 활용되고 있는데 입맛 돋우..

새우는 남녀노소 누구나 좋아하는 해산물이다. 특유의 감칠맛 덕분에 다양한 요리에 활용된다. 하지만 의외로 제대로 된 조리법, 효능, 보관법을 아는 사람은 많지 않다. 본문에서 모두 살펴보자. 새우 알아보기 새우는 동서양을 막론하고 사랑받는 식재료다. 서양에서는 주로 고급 레스토랑에서 메인 요리로 활용된다. 중국에서는 딤섬 등 각종 요리에 두루 사용되며 일본에서는 튀김용으로 인기가 높다. 우리나라에서는 찜이나 구이, 탕, 볶음 등 다양한 방식으로 조리한다. 껍질째 먹는 대하찜에서부터 소금구이, 간장새우장까지 종류도 매우 다양하다. 하지만 뭐니뭐니해도 최고의 요리는 감바스 알 아히요라고 생각한다. 스페인어로 감바스는 새우를, 아히요는 마늘 소스를 뜻한다. 이름 그대로 올리브유에 편마늘과 페페론치노를 넣어 볶..

쌉싸름한 맛이 특징인 고들빼기는 주로 봄에 뿌리째 캐서 김치를 담가 먹는다. 쌉쌀한 맛 덕분에 입맛 돋우는 데 제격이고 소화 기능에도 도움을 준다. 또 비타민 A·C가 풍부하게 들어 있어 피부 미용에도 좋다. 하지만 뭐니뭐니해도 고들빼기의 최고 매력은 특유의 향미에 있다. 갓 지은 밥 위에 얹어 먹으면 밥도둑이 따로 없다. 게다가 쓴맛이 강할수록 좋은 고들빼기라고 하니 제대로 된 고들빼기를 먹고 싶다면 참고하자. 고들빼기 알아보기 고들빼기는 주로 뿌리를 이용한다. 잎줄기 부분은 쓴맛이 강해 먹기 힘들기 때문이다. 하지만 뿌리는 인삼 못지않게 영양성분이 풍부하다고 알려져 있다. 우선 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 면역력 증진에 도움이 된다. 또 위장 기능을 개선시켜 소화불량 증상을 완화시키고 식욕을 돋..

봄나물하면 냉이, 달래, 취나물 등 다양한 나물이 떠오르지만 개인적으로 쑥갓을 제일 좋아한다. 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋워주기 때문이다. 게다가 비타민 A와 C가 풍부해 면역력 강화에도 도움이 된다. 하지만 정작 쑥갓의 진가를 아는 사람은 많지 않다. 그저 매운탕이나 해물탕에 곁들여 먹는 채소 정도로만 인식되고 있기 때문이다. 본문에서 이야기를 이어가 보자. 쑥갓 알아보기 물론 탕에 넣어 먹으면 국물 맛이 진해지고 풍미가 살아난다. 하지만 그것만으로는 부족하다. 제대로 된 쑥갓의 참맛을 느끼려면 생으로 먹어야 한다. 그래야 진정한 향긋함을 느낄 수 있다. 생쑥갓은 마치 갓 따온 풀내음 같다. 입안 가득 퍼지는 싱그러움 덕분에 기분까지 상쾌해진다. 만약 당신이 아직까지도 쑥갓의 매력을 모른다면 ..

다슬기는 청정 일급수에서만 자라는 생물이다. 주로 물살이 센 바위틈에 붙어 사는데 최근 하천 오염 등으로 개체수가 급격히 줄어들고 있어 보호가 시급한 상황이다. 다행히 몇 년 전부터 자연산 다슬기 채취가 금지되고 양식 기술이 개발되면서 이제는 어렵지 않게 맛볼 수 있게 됐다. 하지만 여전히 가격이 비싼 편이고 구하기도 쉽지 않다. 그럼에도 불구하고 내가 다슬기를 찾는 이유는 특유의 쌉싸름한 맛과 쫄깃한 식감 때문이다. 게다가 영양가도 풍부하다고 하니 마다할 이유가 없다. 이런 다슬기에 대해 본문에서 자세히 알아보도록 하자. 다슬기 알아보기 영양면에서도 아미노산 함량이 높아 간 기능 회복에 도움을 준다. 또 저지방 고단백 식품으로서 다이어트에도 좋다. 게다가 철분 함유량이 많아 빈혈 예방에도 탁월하다고 알..

봄나물하면 냉이, 달래, 쑥 등 다양한 종류가 있지만 내가 가장 좋아하는 건 씀바귀다. 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋워주고 특유의 향이 기분까지 좋게 해주기 때문이다. 게다가 비타민 A·B1·B2·C뿐만 아니라 칼슘, 인, 철분 등 각종 영양소가 풍부하게 들어 있어 건강에도 좋다. 이런 씀바귀에 대해 궁금하다면 본문을 참고하도록 하자. 씀바귀 알아보기 봄나물하면 냉이, 달래, 쑥 등 다양한 나물이 떠오른다. 하지만 내가 가장 좋아하는 건 씀바귀다. 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋워주기 때문이다. 게다가 비타민A 함유량이 배추보다 훨씬 풍부하다고 하니 건강에도 좋을 것 같다. 다만 쓴맛이 강해 호불호가 갈리는 편인데 다행히 나에게는 딱 맞는다. 씀바귀 효능 탐구 1 항암효과 추출물이 암세포 증식을 억제하는데 탁월한 효..

쑥이며 냉이, 달래 등 이름만 들어도 정겨운 나물들이 지천인데 그중에서도 내가 가장 좋아하는 건 단연 취나물이다. 특유의 쌉싸름한 향과 독특한 식감이 입맛을 돋워주기 때문이다. 게다가 비타민 A와 C, 칼륨 함량이 높아서 봄철 피로 회복에도 그만이다. 하지만 뭐니뭐니해도 취나물의 가장 큰 매력은 풍부한 영양소에 있다. 더 많은 효능이 궁금하다면 본문을 참고해보도록 하자. 취나물 알아보기 봄 향기 가득한 나물 반찬 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있다. 향긋한 향기에 취해 먹다 보면 어느새 밥그릇 바닥이 드러난다. 입맛 돋우는 데 이만한 식재료가 또 있을까 싶다. 오늘 소개할 주인공은 바로 취나물이다. 산채의 왕이라는 별명답게 특유의 쌉싸름한 맛과 향이 특징이다. 게다가 비타민 A·B1·B2·C 등 각..

겨울철 별미하면 떠오르는 생선이 하나 있다. 바로 도루묵이다. 알이 꽉 찬 도루묵 구이는 특유의 고소한 맛 덕분에 남녀노소 누구에게나 인기 만점이다. 하지만 정작 도루묵이라는 이름의 유래에 대해서는 잘 모르는 사람들이 많다. 본문에서 알아보도록 하자. 도루묵 알아보기 조선 임금 선조가 임진왜란 피난길에 우연히 묵이라는 생선을 먹게 되었는데 너무나 맛있어서 은어라는 이름을 하사했다고 한다. 전쟁이 끝난 후 궁으로 돌아온 선조는 문득 그때 먹었던 맛있는 생선이 생각났다. 그리하여 수라상에 올려달라고 했는데 이게 웬일인가. 예전에 먹던 그 맛이 아니었다. 결국 선조는 도로 묵이라고 부르라고 명했고 이때부터 도루묵이라는 이름이 붙게 되었다고 한다. 재미있는 건 이후에도 몇 차례 진상했으나 여전히 맛이 없었다고 ..

샐러리는 특유의 향과 아삭한 식감 덕분에 다양한 요리에 활용된다. 샐러드뿐만 아니라 볶음요리에도 잘 어울린다. 게다가 비타민 A·B1·B2 등 각종 비타민과 칼슘, 칼륨, 인 등 무기질이 풍부하게 들어 있어 영양학적으로도 우수하다. 이어서 샐러리의 매력에 대해 빠져보는 시간을 갖도록 하자. 샐러리 알아보기 샐러리는 아삭아삭 씹히는 특유의 식감 덕분에 샐러드뿐만 아니라 다양한 요리에 활용된다. 우선 마요네즈 소스에 버무린 샐러드는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴다. 또 베이컨말이, 볶음밥, 샌드위치 등에도 잘 어울린다. 하지만 뭐니뭐니해도 최고의 궁합은 술안주 아닐까 싶다. 시원한 맥주 한잔 들이킨 후 아삭한 샐러리 하나 집어 먹으면 그야말로 금상첨화다. 이렇듯 쓰임새가 많고 영양가도 풍부한 채소이지만 의외..

프랑스어로 ‘파바빈’이라는 콩이 있다. 생김새는 완두콩과 비슷한데 크기는 좀 더 크고 색깔은 초록색 대신 갈색빛을 띤다. 주로 수프나 스튜용으로 사용되는데 특유의 향미가 있어 호불호가 갈리는 편이다. 나도 처음엔 낯설어서 먹기 꺼려졌는데 먹다 보니 은근 중독성이 있었다. 이어서 자세히 알아보도록 하자. 파바빈 알아보기 프랑스어로 '파바빈'이라는 콩이 있다. 생긴 모양새는 강낭콩과 비슷하지만 크기는 좀 더 작고 색깔은 보라색 또는 검은색에 가깝다. 주로 수프나 스튜 그리고 샐러드용으로 사용된다. 영양학적으로는 단백질 함량이 높고 칼슘과 철분 함유량이 풍부하다고 알려져 있다. 다만 특유의 향이 강해서 호불호가 갈리는 편이다. 나 역시 처음엔 거부감이 들었지만 먹다 보니 나름대로 매력이 있다는 생각이 들었다...

최근 과일계의 명품이라는 별명을 가진 포도가 등장해 화제다. 이름하여 샤인머스켓! 망고포도라고도 불리는 이 품종은 일본에서 개발됐다. 일반 포도와는 달리 씨가 없고 껍질째 먹을 수 있으며 당도가 높다. 게다가 과육이 단단해 보관 기간도 길다. 가격대가 높은 편이지만 한번 먹어본 사람들은 계속 찾게 된다고 한다. 나도 궁금해서 직접 사먹어봤는데 정말 달고 맛있었다. 다만 아쉬운 점이 있다면 알이 커서 그런지 몇 개 먹지 않았는데 금방 배가 불렀다. 그래도 새콤달콤한 맛 덕분에 기분 전환용으로는 제격이었다. 이어서 여러가지 정보들을 알아보도록 하자. 샤인머스켓 알아보기 포도계의 명품이라는 별명을 가진 과일이 있다. 바로 샤인머스켓이다. 일반 청포도와는 달리 알이 굵고 씨가 없으며 당도가 높다. 껍질째 먹을 ..