동남아시아 지역에서는 레몬 대신 깔라만시를 즐겨 먹는다. 비타민C 함유량이 레몬의 30배에 달한다고 알려져 있으며 피부 미용 및 피로 회복에도 탁월한 효능을 발휘한다. 최근 디톡스 다이어트 식품으로도 각광받고 있는데 물에 희석시켜 마시면 된다. 신맛이 강하므로 꿀이나 시럽을 첨가하면 마시기 편하다. 깔라만시란 무엇인가? 동남아 지역에서는 라임류 과일 재배가 활발하다. 레몬보다는 작고 신맛이 강한 편인데 주로 주스나 샐러드 등 각종 요리에 활용된다. 최근 들어 다이어트 식품으로 각광받고 있는데 비타민C 함유량이 매우 높기 때문이다. 보통 감귤류 과일하면 오렌지나 귤을 떠올리지만 실제로는 시트러스 계열 열매 가운데서도 으뜸으로 꼽힌다. 일반적으로 알려진 비타민C 함량 수치로만 보면 레몬의 30배 정도라고 한..

계피는 녹나무과의 상록교목인 생달나무 껍질로 만든다. 중국 남부와 베트남 등지에서 자생하는데 주로 약재로 사용된다. 한방에서는 소화불량·복통·설사 등 위장질환 치료제로 쓰인다. 또 혈액순환을 촉진시켜 흉복부의 냉증을 제거하기도 한다. 단, 자궁을 흥분시키기 때문에 임산부는 복용을 삼가야 한다. 한편 서양에서는 시나몬이라는 이름으로 잘 알려져 있는데 카푸치노나 빵 위에 뿌려 먹는 가루 형태로 판매되고 있다. 특유의 향과 단맛 덕분에 디저트용으로 인기가 높다. 계피란 무엇인가 계피는 후추, 정향과 함께 세계 3대 향신료 가운데 하나다. 독특한 향과 매운맛이 특징인데 주로 차나 커피, 빵, 과자, 사탕 등 다양한 식품에 사용된다. 또 한약재로도 널리 쓰인다. 한방에서는 성질이 따뜻하고 독이 없으며 단맛이 난다..

가을하면 떠오르는 꽃이 있다. 바로 국화가 그것이다. 노란 꽃잎이 탐스러운 국화는 향이 좋아 차로 즐겨 마신다. 말린 국화꽃잎을 뜨거운 물에 우려내면 그윽한 향기가 코끝을 자극한다. 은은한 단맛과 함께 쌉싸래한 맛이 입안 가득 퍼진다. 눈으로 즐기고 입으로 마시는 국화차는 심신 안정에도 도움이 된다. 스트레스 해소 및 불면증 완화 등 다양한 효능을 지니고 있기 때문이다. 게다가 비타민C 함유량이 많아 감기 예방에도 좋다. 다만 찬 성질을 가지고 있어 평소 몸이 냉한 사람에게는 좋지 않을 수 있으니 주의해야 한다. 국화차 가을하면 떠오르는 꽃이 하나 있다. 바로 국화가 그것이다. 샛노란 빛깔이 어찌나 고운지 보기만 해도 마음이 화사해진다. 또 은은한 향기는 기분까지 좋게 만든다. 이렇게 예쁜 꽃을 차로 마..

리플리 증후군이란? 소설 『재능 있는 리플리 씨』의 주인공 톰 리플리는 재벌 아들인 친구 디키 그린리프를 죽이고 그의 행세를 하며 살아간다. 거짓말로 신분 상승을 꿈꾸는 전형적인 사기꾼 캐릭터다. 이렇게 거짓말을 일삼으며 타인의 인생을 사는 병리현상을 가리켜 리플리 증후군이라고 부른다. 주로 성취욕은 강하지만 능력이 부족한 사람들에게서 나타나는 증상이다. 보통 열등감 또는 피해의식으로부터 비롯되는데 일종의 망상장애라고도 볼 수 있다. 물론 모든 환자들이 허구를 진실로 믿는 건 아니다. 다만 자기합리화를 통해 끊임없이 거짓말을 반복한다는 점에서 일반적인 정신 질환과는 차이가 있다. 전문가들은 사회 구조적 모순 탓에 생긴 부작용이라고 말한다. 치열한 경쟁사회에서 살아남기 위해 어쩔 수 없이 선택한 수단이라는..

우리나라 사람들은 쌈채소하면 상추나 깻잎을 떠올린다. 그만큼 일상생활 속에서 쉽게 접할 수 있고 자주 먹는 채소다. 하지만 정작 깻잎에 대해서 아는 정보는 별로 없다. 마트에서도 흔히 살 수 있어서 그런지 그저 익숙한 채소라고만 생각할 뿐이다. 그러나 깻잎도 엄연히 한 종류의 식물이며 오랜 역사를 가지고 있다. 그럼 지금부터 깻잎에 대해 자세히 알아보자. 깻잎 내가 제일 좋아하는 채소는 깻잎이다. 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋워주기 때문이다. 쌈채소로는 물론이고 장아찌나 무침 반찬으로도 즐겨 먹는다. 심지어 라면 끓일 때 몇 장 넣어주면 국물 맛이 한층 깊어진다. 이렇게 다양한 방식으로 활용할 수 있다는 점도 마음에 든다. 다만 보관 기간이 짧은 편이라 한꺼번에 많이 사놓을 수 없다는 게 아쉬울 ..

항암효과 및 면역력 증진에 도움이 되는 음식 "와송" 혹시 들어보셨나요? 요즘엔 건강식품으로도 출시되어 인기를 끌고 있다고 합니다. 예로부터 기와지붕 위에서 자라던 식물이기 때문에 이름도 와송이라는 명칭이 붙었다고 하네요. 본초강목에서는 악성종양 치료에 효과가 좋다고 적혀있을 만큼 효능이 뛰어난데요. 뿐만 아니라 항산화 작용 또한 뛰어나서 피부미용에도 탁월하다고 합니다. 그렇다면 구체적으로 와송에는 어떤 효능이 있는지 자세히 알아볼까요? 와송 바위솔인데 일명 기와지붕 위에서 자라는 소나무라는 뜻으로 와송 또는 바위솔이라고 불린다. 주로 산속 깊은 곳 돌밭이나 오래된 기와지붕에서 자라는데 생명력이 강해 척박한 환경에서도 잘 자란다. 생김새는 다육식물답게 두툼하고 통통하며 끝이 뾰족하다. 잎은 줄기에 촘촘히..

녹두는 우리나라 전국 각지에서 재배되는 작물이지만 주로 경기도 지방에서 많이 생산된다. 옛말에 ‘녹두꽃이 떨어지면 청포장수 울고 간다’라는 말이 있는데 여기서 말하는 청포장수는 바로 과부나 홀아비를 뜻한다. 또한 속담으로는 ‘녹두 한 되만 있으면 처가살이 안 한다’라는 말이 있는데 그만큼 녹두는 귀한 대접을 받는 곡식이었다. 그렇다면 왜 사람들은 이토록 녹두를 귀하게 여겼을까? 녹두 녹두는 콩과의 한해살이풀로 인도가 원산지인 식물이다. 높이는 60~90cm이고 잎은 어긋나며 세 장의 작은 잎이 나온 겹잎이다. 꽃은 7~8월에 노란색으로 피는데 열매는 협과이며 줄 모양이거나 긴 타원형이고 길이 5~6mm로서 10개 내외의 마디가 있으며 9~10월에 익는다. 종자는 녹색 바탕에 검은 빛이 돌며 윤이 난다. ..

가을걷이가 끝난 들녘엔 수확물 대신 빈 밭고랑만이 덩그러니 남아있다. 하지만 겨울에도 쉴 틈 없이 바쁜 작물이 있으니 바로 들깨다. 이맘때쯤이면 농촌에서는 겨우내 먹을 양식 준비로 분주해진다. 우선 잘 익은 들깨를 베어 말린 다음 도리깨질로 타작한다. 그런 다음 키질을 통해 이물질을 걸러내고 햇볕에 바짝 말려주면 된다. 이렇게 만들어진 들기름은 나물 무침이나 국 끓일 때 넣으면 구수한 맛을 더해준다. 또 참기름과는 달리 상온 보관이 가능하다는 장점이 있다. 한편 기름을 짜고 남은 깻묵은 가축 사료로도 활용된다. 들깨 식물계에서는 보기 드문 오메가3 지방산 함량이 높은 들깨는 독특한 향미를 지닌 향신료이자 기름작물로서 널리 재배되고 있다. 원산지는 인도의 고지대로 추정되며 중국 중남부로부터 시베리아까지 넓..

한약재로도 자주 쓰이는 당귀가 우리 몸에 좋다는 이야기 들어본 적 있으신가요? 보통 한의원에서는 약재로 주로 쓰이지만 일반 마트에서도 쉽게 구할 수 있어서 요즘엔 건강관리 목적으로 찾는 사람도 많다고 하는데요. 그렇다면 당귀란 무엇이고 또 어디에 좋은지 자세히 알아보겠습니다. 당귀란 무엇인가? 당귀는 미나리과의 2년생 초본식물로써 예로부터 치료용식물로 재배되어 왔다. 뿌리부분을 건조하여 한방에서는 보혈제나 지혈제로 쓰인다. 당귀가 가지고 있는 효능으로는 여성질환개선, 치매예방, 빈혈완화등이 있다. 이러한 당귀효능을 제대로 보기 위해서는 당귀차로 마시는 방법이 있는데 물2리터에 말린 당귀 20g정도를 넣고 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약한불로 줄여서 10분정도 더 끓여주면 된다. 하루에 종이컵 기준으로..

도라지는 초롱꽃과의 여러해살이풀로 뿌리를 식용 및 약용한다. 주로 봄과 가을에 캐서 날것으로 먹거나 나물로 먹는다. 한방에서는 치열, 폐열, 편도염, 설사에 사용한다. 사포닌 성분이 함유되어 있어 기침 가래 천식 등 호흡기 질환에 좋다. 또 혈당 강하 작용을 하며 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 단, 소화 기능이 약한 사람에게는 좋지 않다. 도라지차 알아보기 도라지는 초롱꽃과의 여러해살이풀로 뿌리를 식용 및 약용으로 사용한다. 한방에서는 길경이라는 이름으로 불리며 기침, 가래, 천식 등 호흡기 질환 치료에 주로 쓰인다. 보통 껍질을 벗긴 뒤 말려서 차로 마시거나 즙을 내 마신다. 이외에도 나물 무침이나 볶음, 튀김 등 다양한 요리에 활용된다. 특유의 쌉싸름한 맛과 향이 특징인데 꿀이나 설탕을 넣으면 쓴맛이 ..

요즘 날씨가 점점 더워지고 있습니다. 이럴 때일수록 수분 보충 및 건강 관리에 신경 써야 하는데요. 커피나 탄산음료 대신 물 또는 차를 마시는 게 좋다고 합니다. 하지만 생수만 마시기엔 너무 밍밍하죠.. 그럴 땐 향도 좋고 맛도 좋은 허브티 종류를 마셔보는 건 어떨까요? 혹시 여러분들은 알고 계셨나요? 우리나라에서는 다소 생소하지만 남미에서는 국민 음료라고 불리는 차가 있다고 합니다. 바로 ‘마테차’인데요. 브라질 사람들은 하루 평균 4~5잔씩 마신다고 할 정도로 사랑받는 차입니다. 그럼 왜 하필 많고 많은 차 중에서도 마테차일까요? 궁금하지 않으신가요? 그렇다면 지금부터 마테차의 효능과 부작용에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 마테차 남미 지역에서는 물 대신 즐겨 마시는 차 종류가 있다. 바로 마테차다...

오가피는 인삼과 생김새가 비슷하여 제2의 인삼이라는 별명을 가지고 있다. 동의보감에서는 가시오가피 뿌리를 약재로 사용한다고 기록되어 있는데 현대 과학 기술로는 아직 밝혀지지 않은 성분이 풍부하다고 한다. 구체적으로 살펴보면 아칸토사이드D라는 성분이 다량 함유되어 있는데 이는 백혈구 수치를 증가시켜 면역력을 높이는 데 탁월한 효과가 있다고 한다. 또 사포닌 함량이 높아서 기력 회복하는데 좋고 신진대사를 촉진시켜서 만성피로를 개선하는 데 좋다고 한다. 다만 체질에 따라 부작용이 나타날 수 있으니 주의해야 한다. 오가피란 무엇인가? 가시오가피는 오갈피라고도 불리며 잎이 다섯 개로 갈라져 있어 붙여진 이름이다. 주로 뿌리껍질을 약재로 사용하는데 동의보감에서는 성질이 따뜻하고 맛이 맵고 쓰며 독이 없다고 기록되어..

최근 건강식품으로 각광받고 있는 식품이 있다. 바로 천연 인슐린이라 불리는 '여주'다. 주로 열대 아시아 지역에서 재배되며 울퉁불퉁한 모양새가 특징이다. 표면엔 오돌토돌한 돌기가 나 있고 특유의 쓴맛이 난다. 보통 말려서 차로 마시거나 즙을 내서 먹는다. 효능으로는 당뇨 개선 및 예방, 심혈관 질환 예방, 피로 회복 등이 있다. 다만 부작용도 존재한다. 임산부에게는 자궁 수축을 유발할 수 있으며 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 기능이 약한 사람에겐 독이 될 수 있다. 따라서 섭취 시 주의해야 한다. 여주 혹시 '여주'라는 채소를 들어본 적 있는가? 아마 생소하다고 느끼는 분들이 많을 텐데 주로 동남아시아 지역에서 재배되는 박과 식물이다. 생긴 모양새가 오이와 흡사하지만 표면에 울퉁불퉁한 돌기가 나있고 쓴맛..

커피 원두 종류중 하나인 헤이즐넛 향커피란 무엇일까? 보통 우리가 마시는 아메리카노나 카페라떼 같은 커피들은 모두 생두를 로스팅하여 만들어진것인데 반해 헤이즐넛향커피는 인공적으로 만든 화학제품이다. 즉 건강에 좋지않은 카페인 덩어리라는 말이다. 하지만 사람들은 이러한 사실을 알면서도 저렴한 가격때문에 계속해서 구매하며 마시고있다. 그렇다면 왜 사람들은 이토록 헤즐넛향커피를 좋아하는걸까? 헤이즐넛 커피하면 떠오르는 원두 종류로는 크게 아라비카, 로부스타, 리베리카 3가지가 있다. 이중에서도 우리나라 사람들이 주로 마시는 원두는 아라비카와 로부스타인데 일반적으로 아라비카보다 로부스타 원두가 더 쓴맛이 강하다. 그리고 향도 좀더 강한데 이러한 특징때문에 아메리카노나 에스프레소 같은 강한 맛의 커피를 만들때 주..

흔히 견과류라고 하면 호두나 아몬드 같은 걸 떠올리곤 한다. 하지만 우리나라에서는 땅콩도 꽤 인기가 많다. 마트에서도 쉽게 구할 수 있고 간식으로도 먹기 좋기 때문이다. 맛도 좋지만 영양가도 풍부해서 건강식품으로도 손색이 없다. 다만 열량이 높아서 너무 많이 먹는 건 좋지 않다. 그럼 이쯤에서 땅콩의 효능에 대해 자세히 알아보자. 땅콩 견과류 하면 떠오르는 식품들은 호두, 아몬드, 잣 등등 매우 다양하다. 하지만 우리나라 사람이라면 누구나 한 번쯤 들어봤을 법한 이름 바로 ‘땅콩’이다. 다른 견과류와는 다르게 땅에서 자란다고 하여 붙여진 이름인데 보통 반찬으로도 만들어 먹거나 술안주로도 자주 먹는 음식이다. 또한 일반 마트에서도 쉽게 구할 수 있기 때문에 접근성이 좋아 남녀노소 불문하고 모두 좋아하는 간..