요즘처럼 일교차가 큰 환절기 날씨에는 감기 걸리기 딱 좋다. 나도 며칠 전 몸살 기운이 있어서 병원에 가서 주사도 맞고 약도 처방받아 왔다. 이럴 때일수록 건강관리에 신경 써야 한다. 우리 몸속 면역력을 높여주는 음식으로는 마늘, 양파, 강황, 버섯 등등 아주 다양하다. 하지만 나는 개인적으로 생강의 효능이 제일 좋다고 생각한다. 실제로 감기에 걸렸을 때 뜨거운 생강차 한 잔 마시고 푹 자고 일어나면 다음날 언제 그랬냐는 듯 말끔히 낫곤 했다. 그럼 여기서 잠깐!! 도대체 왜?? 생강이 다른 음식보다 더 효과가 좋을까? 그리고 어떻게 먹어야 제대로 먹는 걸까? 궁금하다면 집중해서 글을 읽어보자~ 생강차 감기 기운이 있거나 으슬으슬 추울 때면 어김없이 따뜻한 차 한 잔이 생각난다. 이때 주로 마시는 차가 ..

한국인들이라면 누구나 좋아하는 식재료 바로 파다. 파는 특유의 알싸한 맛과 향 덕분에 한식에서는 없어서는 안 될 필수 재료이기도 하다. 하지만 대파와 쪽파 그리고 실파 세 종류 모두 생김새도 다르고 쓰임새도 다르다. 대파는 주로 국물 요리에 쓰이고 쪽파는 파전 혹은 고명용으로 쓰인다. 마지막으로 실파는 파채 또는 무침용으로 쓰이는데 일반 가정집에서는 보통 용도별로 따로 손질하여 보관하기보다는 한 번에 썰어서 냉동실에 보관하곤 한다. 그렇다면 파의 효능은 무엇일까 본문을 참고하도록 하자. 파 파는 우리나라 음식 어디에나 들어가는 채소다. 국 요리나 라면 끓일 때도 넣어 먹기도 한다. 하지만 정작 파 자체에 대해서는 잘 모르는 경우가 많다. 맛만 있으면 그만이라는 사람들은 더욱 그렇다. 그러나 건강식품으로서..

요즘처럼 코로나19 사태로 인해 외부 활동이 제한되는 상황에서는 비타민C 섭취가 더욱 중요하다. 우리 몸 안에 들어온 바이러스나 세균들은 활성산소라는 물질을 만들어내는데, 이 활성산소로부터 세포를 보호하기 위해서는 항산화물질이 필요하다. 이때 도움 되는 성분이 바로 비타민C다. 또한 피로회복 및 면역력 강화에도 효과가 있기 때문에 꾸준히 챙겨 먹는 것이 좋다. 하지만 이러한 비타민C도 과다 복용하면 부작용이 나타날 수 있는데, 무엇보다 위장장애 증상이 흔하게 나타난다. 따라서 평소 속 쓰림 증세가 자주 나타나는 사람이라면 공복 상태에서의 다량 섭취는 피하는 것이 좋다. 이런 비타민C를 영양제로 섭취하기 보단 식품으로 섭취하는 것이 좋다. 그 중에서 탱자가 비타민c 함량이 뛰어나다. 이런 탱자에 대해 본문..

요즘 건강식품 하면 떠오르는 슈퍼푸드하면 단연 대마씨라고 불리는 햄프씨드다. 해외에서는 이미 오래전부터 사랑받아온 식품이지만 우리나라에서는 아직 생소하다. 하지만 각종 언론매체나 홈쇼핑 방송에서도 자주 접할 수 있을 만큼 인기가 점점 높아지고 있다. 그렇다면 왜 이토록 사람들은 햄프씨드에 열광하는 것일까? 그리고 어디에 어떻게 좋은지 자세히 파헤쳐 보자. 햄프씨드 대마씨라고도 불리는 햄프씨드는 환각 성분이 전혀 없는 슈퍼푸드다. 동의보감에서는 염증 완화 및 혈액순환 개선에 탁월하다고 기록되어 있으며 본초강목에서는 장운동을 활발하게 해 변비 치료에 좋다고 적혀있다. 또 단백질 함량이 닭가슴살의 2배이고 불포화지방산 오메가3·6·9 함유량이 연어의 15배, 고등어의 11배라는 사실이 알려지면서 건강식품으로 ..

건강식품하면 떠오르는 홍삼, 인삼 외에도 우리 몸에 이로운 식품들은 매우 많다. 그런 수많은 식품들 중 하나인 차가버섯에 대해 알고 있는가? 차가버섯에 대해 알아보자 생소할 수도 있는 차가버섯은 북위 45도 이상 지역 자작나무에 기생하여 수액을 먹고 자라는 버섯이다. 추운 지방에서 자라다보니 성장 속도가 느려서 보통 15년~20년 동안 성장해야 채취가 가능하다. 또한 다른 버섯들처럼 죽은 나무에서 자라지 않고 살아있는 나무에서만 자란다. 이러한 특징 덕분에 러시아에서는 오래전부터 민간요법 약재로 사용되어 왔다. 현재까지도 암 치료 및 예방 효과가 있다고 알려져 있으며 각종 질병 개선 효능이 입증되었다. 하지만 위에서도 언급했듯이 생소한 식재료이기 때문에 섭취 방법에서부터 보관법까지 모르는 사람들이 많을 ..

요즘 건강관리에 관심이 많아지면서 자연스럽게 몸에 좋은 음식도 찾아 먹게 되었다. 그러던 중 말린 자두라고 불리는 푸룬이라는 과일을 알게 되었고 마트에서 구매하여 먹어보았다. 맛은 새콤달콤한 게 내 입맛에 딱 맞았다. 알고 보니 변비 예방 및 다이어트 효과로도 좋다고 한다. 이외에도 피부미용, 노화 방지 등등 효능이 매우 많았다. 앞으로도 꾸준히 챙겨 먹어야겠다. 푸룬 서양 자두를 말린 것을 푸룬이라고 한다. 일반 자두는 씨가 있는 상태로 건조하면 부패하지만 푸룬은 말리는 과정에서 소르빈산 칼륨이라는 성분이 천연 방부제 역할을 하기 때문에 썩지 않는다. 덕분에 유통기한이 길고 보관하기도 쉽다. 보통 주스나 잼 형태로 가공되어 판매되는데 식이섬유 함량이 높고 비타민 A와 C가 풍부하여 변비 예방 및 개선에..

코로나19 사태 이후 면역력 강화 식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 하지만 너무 많은 정보 탓에 오히려 혼란스러운 경우도 많다. 그런 사람들을 위해 준비했다. 바로 ‘곰보배추’다. 다소 생소한 이름이지만 예로부터 기침 완화 및 기관지 질환 개선 효과가 탁월하다고 알려져 있어 민간요법으로도 널리 활용되고 있다. 뿐만 아니라 항염작용 효능 또한 뛰어나다고 한다. 그렇다면 구체적으로 어떻게 좋은지 더 자세히 살펴보도록 하자. 곰보배추 기침 가래 천식 기관지염 폐질환에 좋은 약초로 알려진 곰보배추는 겨울잠 자는 곰이 먹는다고 해서 붙여진 이름이다. 원래 정식 명칭은 배암차즈기인데 잎 표면이 올록볼록 못생겨서 붙은 별명이다. 주로 논밭 근처 습지에서 자라는데 한겨울에도 푸른색을 띤다고 해서 설견초라고도 불린다...

견과류 하면 떠오르는 게 호두나 아몬드인데 미국에서는 이를 제치고 피칸이 부동의 1위 자리를 차지하고 있다고 한다. 한국에서도 점차 인지도가 높아지고 있는데 아직까지도 모르는 사람들이 많아 간단하게 알아보려고 한다. 우선 피칸이란 무엇인지 알아보고 효능 및 부작용 그리고 먹는 방법까지 살펴보자. 피칸 견과류 종류로는 호두, 아몬드, 캐슈넛, 마카다미아, 피칸 등 다양하다. 이중 피칸은 북미 지역에서 주로 생산되며 전체 생산량의 80% 정도를 차지한다. 생김새는 호두와 비슷하지만 껍질이 얇고 길쭉한 모양새를 하고 있다. 크기는 호두보다 조금 작고 단맛이 강하다. 보통 케이크나 파이 위에 토핑으로 올려 먹거나 아이스크림, 초콜릿 등과도 잘 어울린다. 다만 칼로리가 높은 편이니 다이어트 중이라면 섭취량을 조절..

요즘 마트나 시장에 가면 보라색 채소 하나씩 눈에 띄는데 바로 콜라비다. 생김새만 봐서는 양배추 같기도 하고 무 같기도 한 녀석인데 맛도 좋고 건강에도 좋다고 한다. 그렇다면 콜라비는 정확히 어떤 채소일까? 또 어떻게 먹어야 좋을까? 궁금하다면 주목하자. 콜라비 양배추와 순무를 교배하여 만든 채소인 콜라비는 이름만 들었을 때는 생소하지만 우리에게는 익숙한 채소다. 비타민C 함량이 상추나 치커리보다 5배 가량 많고 사과보다는 10배가 많다. 또한 칼륨 성분도 풍부해서 체내 나트륨 배출 효과가 있어 고혈압 환자에게도 좋다. 뿐만 아니라 수분함량이 높고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 각광받고 있다. 이러한 콜라비의 효능 및 먹는 방법에 대해 자세히 알아보고자 한다. 콜라비 효능 1 다이어트 및 변비 개선 ..

한국인들이라면 누구나 좋아하는 국민 간식 라면! 종류도 정말 다양해서 골라 먹는 재미가 쏠쏠하다. 하지만 가끔 밥 말고 다른 음식이 당길 때가 있는데 이럴 때면 간단하게 만들 수 있는 라볶이가 제격이다. 재료도 간단하고 만들기도 쉬워서 요리 초보라도 쉽게 따라 할 수 있다는 게 최대 장점! 그럼 지금부터 맛있는 라볶이 레시피를 공유하도록 하겠다. 라볶이 떡볶이는 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식이다. 고추장 양념에 각종 채소와 어묵, 라면사리 등을 넣어 매콤달콤하게 볶아낸 즉석 떡볶이에서부터 국물 자작한 일반 떡볶이까지 종류도 다양하다. 이중 내가 제일 좋아하는 건 단연 라볶이다. 학창시절 학교 앞 분식집에서 즐겨 먹었던 추억의 음식이기도 하다. 지금이야 워낙 맛있는 프랜차이즈 분식점이 많지만 예전엔 ..

추운 겨울이면 뜨끈한 국물 요리가 떠오른다. 김치찌개, 된장찌개 같은 찌개류도 좋지만 요즘같이 찬바람이 쌩쌩 부는 날엔 속까지 따뜻하게 데워주는 국밥 한 그릇이 간절해진다. 우리나라 사람이라면 누구나 좋아하는 설렁탕, 곰탕, 갈비탕 등등.. 모두 뼈를 고아 만든 음식이라는 공통점이 있는데 이러한 탕 종류들은 몸보신용으로도 인기가 많다. 하지만 맛만 좋을 뿐 아니라 영양가도 풍부하다는 사실 알고 있는가? 그럼 지금부터 곰탕의 효능과 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피를 알려주도록 하겠다. 곰탕 우리나라 사람들은 예로부터 국물 요리를 즐겨 먹었다. 찌개나 국 종류뿐만 아니라 설렁탕, 갈비탕, 삼계탕 등등 몸보신용으로도 자주 먹는 음식이기도 하다. 그런 만큼 탕요리도 정말 다양한데 이중에서도 뽀얀 국물이 매력..

함박 스테이크란 다진 소고기나 돼지고기에 달걀 · 빵가루 · 양파 가루 등을 섞어 둥글넓적하게 빚어 프라이팬에 구운 서양 요리다. 햄버거 스테이크라고도 한다. 네이버 백과사전 참고 위 설명처럼 쉽게 말해 고기 반죽을 동그랗게 만들어 구워낸 음식인데 소스와의 궁합도 좋아 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이기도 하다. 하지만 집에서 만들기는 여간 쉬운 일이 아니다. 왜냐하면 재료 준비부터 만들기까지 손이 정말 많이 가기 때문이다. 그렇기 때문에 보통 외식 메뉴로 자주 먹게 되는데 밖에서 사 먹는 가격 또한 만만치 않다. 그렇다면 저렴한 가격에 맛있는 수제함박스테이크를 먹을 수 있는 방법은 없을까? 그런 사람들을 위해 내가 만든 수제함박스테이크 레시피를 공유하고자 한다. 함박스테이크 아이 어른 할 것 없이 누구나..

가을하면 떠오르는 음식중 하나인 추어탕! 미꾸라지를 갈아 만든 탕으로 원기회복에 좋아 예로부터 보양식으로 인기가 많다. 또한 비타민A 함량이 높아 눈 건강에도 도움이 되고 불포화지방산이 풍부하여 성인병 예방에도 좋다. 이외에도 뼈건강, 피부미용, 노화방지등 우리 몸에 이로운 작용을 하는 추어탕효능에 대해 자세히 알아보고 집에서도 쉽게 만들수 있는 추어탕만드는법도 알려드리도록 하겠다. 추어탕 날씨가 추워지면서 몸도 으슬으슬 떨리고 기력 보충이 필요하다고 느껴질 때면 자연스레 떠오르는 음식이 하나 있다. 바로 추어탕인데 미꾸라지를 주재료로 하여 푹 끓여낸 탕 요리다. 예로부터 우리나라에서는 원기회복 보양식으로 즐겨 먹었는데 동의보감에서도 오장을 보호하며 설사를 멎게 하는 효과가 있다고 기록되어 있을 만큼 영..

추운 겨울이면 뜨끈한 국물 요리가 절로 생각난다. 따뜻한 국물 한 숟가락 떠먹으면 몸도 마음도 사르르 녹아내리는 기분이랄까. 그렇다면 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 국물 요리는 무엇이 있을까? 김치찌개, 된장찌개, 콩나물국 등등 종류만 해도 수십 가지는 될 것이다. 하지만 나는 개인적으로 칼칼한 맛이 일품인 알탕을 좋아한다. 평소 생선알을 좋아하지 않지만 매운탕 안에 들어있는 알은 정말 맛있게 먹는다. 식감도 좋고 고소해서 중독성 갑이기 때문이다. 물론 비린 맛 하나 없이 깔끔한 맛이어야 한다. 만약 내 글을 보고 당장 알탕 먹으러 달려나가고 싶은 충동이 들었다면 성공이다. 그럼 지금부터 맛있는 알탕 끓이는 법에 대해 알려주도록 하겠다. 알탕 마트에 갔더니 싱싱한 명태알과 곤이가 눈에 띄었다. 마침 얼큰한..

중국집 음식 하면 짜장면 짬뽕도 떠오르지만 개인적으로는 탕수육이 최고라고 생각한다. 바삭바삭하면서 새콤달콤한 소스와의 조합이 정말 환상적이기 때문이다. 그렇다면 이러한 탕수육은 어떻게 만들어지는 걸까? 돼지고기 등심 부위를 길쭉길쭉하게 썰어 소금 후추 밑간을 한 뒤 전분 가루를 묻혀 튀기면 된다. 기호에 따라 간장 식초 설탕 물을 섞어 만든 소스를 부어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 주말에 가족들과 함께 만들어 보는 건 어떨까? 탕수육 중국음식점에 가면 짜장면이냐 짬뽕이냐 만큼 고민되는 메뉴가 하나 있다. 바로 탕수육이다. 바삭한 튀김옷 위에 새콤달콤한 소스를 부어 먹는 방식인데 부먹파와 찍먹파로 나뉠 만큼 호불호가 갈린다. 개인적으로는 둘 다 좋아한다. 다만 굳이 고..