구수한 향과 깔끔한 뒷맛 덕분에 남녀노소 누구에게나 사랑받는 차(茶)가 있다. 바로 둥굴레차다. 특유의 구수함 덕에 보리차나 옥수수차 못지않게 인기가 좋다. 게다가 카페인 함량이 적어 물 대신 마시기에도 부담이 없다. 하지만 정작 둥굴레차의 효능에 대해서는 잘 모르는 사람들이 많다. 본문에서 자세히 알아보도록 하자. 둥굴레차 알아보기 구수한 향과 고소한 맛이 일품인 둥굴레차는 보리차 못지않게 인기가 높다. 특유의 풍미 덕분에 남녀노소 누구나 좋아한다. 하지만 의외로 둥굴레차 효능에 대해 잘 모르는 사람들이 많다. 우선 둥굴레차는 신진대사 촉진 및 혈액순환 개선에 도움을 준다. 따라서 평소 손발이 찬 수족냉증 환자에게 좋다. 또 체내 노폐물 배출에도 탁월한 효과가 있어 피부 미용에도 그만이다. 게다가 노화..

최근 들어 건강에 대한 관심이 높아지면서 다양한 먹거리가 주목받고 있다. 각종 방송 프로그램에서는 앞 다퉈 새로운 식재료를 소개하고 있으며 인터넷 블로그에도 관련 정보가 넘쳐난다. 하지만 정작 내 입맛에 맞는 건 찾기 힘들다. 뭔가 부족하다는 느낌이랄까? 그러던 차에 우연히 삼백초라는 약초를 알게 됐다. 이름 그대로 뿌리, 잎, 꽃 세 부분이 하얀 색을 띠고 있어 붙여진 이름인데 효능이 매우 뛰어나다고 한다. 이어서 본문에서 더 자세히 알아보도록 하자. 삼백초 알아보기 삼백초는 제주도와 남부지방의 습지 근처에서 자라는 식물이다. 뿌리줄기는 흰색이고 진흙 속을 옆으로 뻗는다. 잎은 어긋나고 달걀 모양인데 끝이 뾰족하고 밑은 심장 모양이다. 표면은 연한 녹색이고 뒷면은 흰색이지만 줄기 윗부분에 달린 2~3개..

연꽃의 씨앗인 연자육은 조선시대 왕의 보약으로 사용될 만큼 귀한 식재료였다고 한다. 일본에서는 장수 식품으로 각광받고 있다고 한다. 주로 차로 마시거나 밥 지을 때 넣어 먹는 방식으로 섭취하는데 특유의 고소한 맛과 향이 특징이다. 이어서 연작육의 효능과 먹는법 및 보관법까지 전부 알아보자. 연자육 알아보기 연꽃의 씨앗인 연자육은 조선시대 왕의 보양식으로 잘 알려져 있다. 중국 명나라 시대 본초학자 이시진이 엮은 약학서 《본초강목》에서는 기력 보강 및 장수 식품으로 소개되어 있으며 청나라 말기 서태후가 즐겨 먹었다고 전해진다. 이외에도 심장병 예방, 혈액순환 촉진, 치매 예방, 변비 개선, 불면증 완화 등 다양한 효능을 지니고 있어 건강식품으로 각광받고 있다. 다만 부작용도 있으니 주의해야 한다. 과다 섭..

낚시꾼에게 있어 물고기만큼 좋은 미끼는 없다. 하지만 아무 물고기나 다 잘 무는 건 아니다. 먹이 습성상 입이 작은 어종보다는 입을 크게 벌릴 수 있는 대형 어종이 유리하다. 그런 면에서 잉어나 붕어는 최고의 미끼라 할 수 있다. 게다가 잡기도 쉽다. 일단 크기가 커서 눈에 잘 띄고 힘도 세서 손맛도 좋다. 또 민물고기 특유의 비린내가 없어 거부감 없이 먹을 수 있다는 장점도 있다. 다만 잔가시가 많아 먹기 불편하다는 단점이 있긴 하다. 이어서 잉어의 효능과 먹는 방법, 보관 방법 까지 다 알아보자. 잉어 알아보기 중국에서는 귀한 손님이 오면 잉어요리를 대접한다고 한다. 심지어 황제에게도 진상될 정도로 최고급 요리로 손꼽힌다. 그럼 도대체 얼마나 맛있길래 그럴까? 궁금증을 참지 못하고 직접 먹어봤다. 일..

비염 환자에게 좋은 차라고 알려진 작두콩차는 구수한 맛이 일품이다. 게다가 비타민 A와 C가 풍부하게 들어 있어 면역력 강화에도 도움이 된다. 또 일반 콩에 비해 플라보노이드 함량이 약 4배 정도 많아 항산화 작용까지 뛰어나다. 더 자세한 효능은 본문을 참고하도록 하자. 작두콩차 알아보기 비염 환자라면 한번쯤 들어봤을 법한 이름인데 정확한 효능까지는 잘 모를 것이다. 나도 마찬가지였는데 우연히 방송을 통해 접하게 됐다. 먼저 콩깍지 모양이 작두와 닮았다고 해서 붙여진 이름이고 영어로는 칼콩(Kal-kong)이라고 부른다. 원산지는 열대 아시아 지역이지만 현재는 중국 남부지방에서만 재배되고 있다. 크기는 일반 콩보다는 크고 녹두보다는 작다. 색깔은 붉은색 또는 흰색 계열이 많고 겉모양은 둥글고 납작하다. ..

팥빙수 속 달콤한 팥소는 남녀노소 누구에게나 사랑받는 식재료다. 여름엔 시원한 팥빙수로 겨울엔 따끈한 단팥죽으로 변신한다. 최근에는 빙수 외에도 빵, 떡, 양갱 등 다양한 디저트 메뉴로도 활용되고 있다. 이렇게 인기 만점인 팥이지만 의외로 호불호가 갈리는 식품이기도 하다. 본문에서 더 자세히 알아보도로고 하자. 팥 팥빙수 속 달콤한 팥소는 남녀노소 누구나 좋아하는 여름철 별미다. 하지만 의외로 싫어하는 사람도 꽤 많은데 특유의 텁텁함 때문이다. 물론 나도 어릴 적엔 그랬다. 입안 가득 퍼지는 단맛이 왠지 모르게 거북하게 느껴졌다. 그러다 어느 날 우연히 팥죽 전문점에서 파는 단팥죽을 먹어보고 깜짝 놀랐다. 설탕 범벅일 거라는 예상과는 달리 지나치게 달지 않으면서도 고소하고 담백했다. 게다가 은은한 향까지..

허브티 종류 중 하나인 로이보스 티는 남아프리카 원주민들이 즐겨 마시던 차다. 주로 고산지대에서 자라는 루이보스 잎을 잘게 잘라 발효시킨 후 건조시켜 만든다. 카페인이 없고 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분이 풍부해 건강차로 알려져 있다. 또 미네랄 함량이 높고 철분 흡수를 돕는다고 한다. 다만 특유의 향이 강해 호불호가 갈린다. 따라서 처음 접하는 사람에게는 다소 낯설게 느껴질 수 있다. 본문에서 더 자세히 알아보도록 하자. 로이보스티 로보스 티는 남아프리카 공화국 케이프타운 지역에서 주로 마시는 차다. 루이보스 잎을 잘게 자른 후 발효시켜 만드는데 카페인이 없고 항산화 작용을 하는 성분이 풍부해 건강차로 인기가 높다. 일반 홍차와는 달리 붉은빛이 거의 돌지 않는 갈색 빛을 띠는데 향이 은은하고 부드러..

산에서 나는 고기라는 별명답게 영양 만점 식재료다. 특유의 쌉싸름한 향과 아삭한 식감이 매력적인데 주로 구이, 무침, 튀김 등 다양한 방식으로 조리된다. 보통 고추장 양념을 발라 구워 먹는 편인데 매콤달콤한 양념장 덕분에 입맛 돋우는 밥반찬으로 제격이다. 또 도라지와는 달리 쓴맛이 거의 없어 생으로 먹기에도 좋다. 다만 껍질을 벗길 때 진액이 나오기 때문에 비닐장갑을 끼고 손질하는 게 좋다. 이어서 더 자세히 알아보도록 하자. 더덕 산에서 나는 고기라는 별명을 가진 더덕은 특유의 쌉싸름한 향과 아삭한 식감이 매력적인 식재료다. 주로 뿌리를 식용하는데 잎과 줄기도 먹을 수 있다. 봄에 나오는 어린잎은 삶아서 나물로 무쳐 먹고 뿌리는 장아찌 또는 구이, 무침, 튀김 등 다양한 요리에 활용된다. 효능으로는 기..

몇 년 전까지만 해도 생소했던 이름인데 지금은 건강식품으로 각광받고 있다. 특유의 비린 향 때문에 호불호가 갈리기는 하지만 탈모 예방 및 발모 촉진에 탁월한 효능이 있다고 알려지면서 찾는 사람들이 부쩍 늘었다. 이어서 본문에서 확인해보도록 하자. 어성초 알아보기 최근 들어 탈모 예방 및 발모 촉진 등 다양한 효능 덕분에 어성초 인기가 날로 높아지고 있다. 하지만 정작 어디에 좋은지 잘 아는 사람은 드물다. 우선 어성초는 삼백초과에 속하는 다년생 초본식물로서 잎 모양이 고구마 잎사귀와 비슷하다. 특유의 비린내가 나기 때문에 붙여진 이름인데 생선 냄새와는 전혀 무관하다. 다만 뿌리 부분에서는 강한 향이 난다. 주로 차로 마시거나 즙을 내어 피부 미용 용도로 사용한다. 이외에도 비누나 샴푸, 팩 등 각종 뷰티..

식물성 단백질 식품으로서 필수 아미노산 8가지를 모두 함유하고 있으며 항산화 물질인 스쿠알렌 성분이 풍부하여 노화 방지 및 피부 미용에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있다. 또 칼슘 함량이 우유의 약 6배 정도 많아 골다공증 예방에 좋고 당뇨 개선 및 항암 작용에도 뛰어나다고 한다. 이외에도 면역력 증진, 콜레스테롤 수치 감소, 기억력 향상 등 다양한 효능이 있어 건강식품으로 각광받고 있다. 본문에서 더 자세히 알아보도록 하자. 아마란스 아마란스는 남아메리카 안데스산맥 고산지대에서 재배되는 곡물이다. 잉카제국 시대부터 재배되어 온 고단백 식품으로 퀴노아와 함께 슈퍼푸드로 각광받고 있다. 필수 아미노산을 비롯해 각종 무기질과 비타민 성분이 풍부하여 면역력 강화 및 노화 방지에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있..

소금은 인간에게 없어서는 안 될 필수 식품이다. 인체 내 삼투압 조절 및 산·알칼리 균형 유지 등 생명 활동에 필수적인 역할을 담당한다. 하지만 과다 섭취하면 고혈압, 신장병, 심장병 등 각종 성인병을 유발한다는 치명적인 단점이 있다. 따라서 건강하게 먹으려면 적정량을 지키는 게 중요하다. 이때 좋은 대안이 되는 것이 바로 죽염이다. 본문에서 더 자세히 알아보도록 하자. 죽염 알아보기 소금은 인간 생활에 없어서는 안 될 필수 요소다. 나트륨 성분이 인체 내 삼투압 작용을 통해 수분 균형을 유지시켜주기 때문이다. 따라서 생명체라면 반드시 섭취해야 하는데 다만 섭취량 조절이 관건이다. 지나치게 많이 먹으면 고혈압 및 심장병 발병 위험이 높아지기 때문이다. 이때 천일염 대신 죽염을 사용하면 좋다. 일반 소금과..

비타민C 함량이 매우 높은 과일로는 키위, 레몬, 오렌지 등이 있다. 하지만 최근 들어 주목받고 있는 슈퍼푸드가 있으니 바로 카무카무다. 아마존 열대우림 지역에서만 자라는 열매로 지구상에서 현존하는 식물 중 항산화 성분이 가장 풍부하다고 알려져 있다. 게다가 면역력 강화에도 도움을 준다고 하니 건강식품으로는 이만한 게 없다. 다만 신맛이 강하고 떫은맛이 나기 때문에 그냥 먹기보다는 주로 주스로 만들어 먹는다. 본문에서 더 자세히 알아보자. 카무카무 알아보기 비타민C 함량이 높은 과일로 알려진 카무카무는 아마존 열대우림 지역에서만 자생하는 열매다. 현지에서는 신이 내린 선물이라는 별칭으로 불릴 만큼 귀한 대접을 받고 있다. 과육은 오렌지색이고 과즙이 풍부하며 신맛이 강하다. 주로 주스나 잼 형태로 가공하여..

마늘은 단군신화에도 등장할 만큼 오랜 역사를 자랑한다. 그만큼 건강에 좋은 식품이라는 의미이기도 하다. 하지만 특유의 향과 매운맛 때문에 생으로 먹기엔 부담스럽다. 이럴 땐 흑마늘을 추천한다. 숙성 과정을 거치면서 생마늘과는 전혀 다른 풍미를 느낄 수 있기 때문이다. 게다가 일반 마늘에 비해 영양 성분 함량도 월등히 높다. 우선 항산화 작용을 하는 폴리페놀 함유량이 무려 10배가량 많아진다. 또 항암효과가 탁월한 S-아릴시스테인 등의 유효성분도 늘어난다. 아울러 체내 흡수율까지 높아지니 그야말로 일석이조라 할 수 있다. 다만 제대로 된 효능을 보려면 제조 방식을 꼼꼼히 따져봐야 한다. 시중에 판매되고 있는 제품 가운데 상당수는 고온숙성방식을 사용하는데 이 경우 영양소 파괴가 불가피하다. 따라서 가급적 저..

최근 슈퍼푸드로 각광받고 있는 렌틸콩! 나도 한번 먹어보고 싶어서 인터넷 쇼핑몰에서 주문했는데 이게 웬걸.. 콩 크기가 엄지손가락 한마디 정도 밖에 되질 않았다. 마치 팥알갱이 같기도 하고 좁쌀 같기도 했다. 생긴 건 이래도 영양가는 풍부하다고 하니 일단 밥 지을 때 넣어봤다. 그리고 다음날 아침식사로 먹었는데 음.. 솔직히 말하면 그냥 그랬다. 딱히 특별한 맛이 느껴지지 않았고 일반 콩밥이랑 별반 다를 게 없었다. 그래도 건강에 좋다고 하니 꾸준히 챙겨 먹어야겠다. 이어서 더 자세히 확인해보자. 렌틸콩 이효리 씨 덕분에 유명세를 탄 렌틸콩은 단백질 함량이 높고 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로 각광받고 있다. 인도에서는 주로 카레요리에 넣어 먹고 유럽에서는 스튜나 샐러드용으로 사용한다고 한다. 모양은..

해조류 가운데서도 알긴산 성분이 풍부하다고 알려진 미역귀는 일본에서는 후코이단이라는 이름으로 불린다. 암세포를 자살로 유도하는 아포토시스 작용을 하기 때문이다. 항암효과가 뛰어나다는 소문이 나면서 건강식품으로 각광받고 있다. 더 자세한 효능에 대해 본문에서 보도록 하자. 미역귀 바다의 채소라 불리는 미역귀가 최근 건강식품으로 각광받고 있다. 미역귀는 미역의 머리 부분인데 뿌리 쪽 줄기 끝에서부터 약 1cm 정도 되는 부분까지 말한다. 보통 말려서 판매하는데 생으로 먹거나 튀각 등 다양한 방식으로 조리한다. 미역귀는 식이섬유소가 풍부하여 변비 예방에 좋고 후코이단 성분이 다량 함유되어 있어 항암효과가 뛰어나다. 또 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 해준다. 이외에도 각종 미네랄과 비타민이 풍부..