목차 1. 순두부찌개에대해 살펴보자 2. 순두부찌개 탐구 4. 순두부찌개 영양정보 5. 순두부찌개 섭취방법 6. 순두부찌개 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 순두부찌개에대해 살펴보자. 내가 제일 좋아하는 찌개는 순두부찌개다. 부드러운 두부와 얼큰한 국물맛이 잘 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만든다. 하지만 집에서 직접 만들면 식당에서 먹던 맛이 나질 않아서 늘 아쉬웠다. 과연 이 맛을 만들어낼 수 있을까 싶다. 아래에서 더 이야기 해보자. 순두부찌개 탐구 날씨가 추워지면 따끈한 국물요리가 절로 생각난다. 이럴 때 먹기 좋은 음식이 바로 순두부찌개다. 부드러운 두부와 얼큰한 국물맛이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 해치우게 만든다. 더욱이 가격도 저렴하고 조리법도 간단해서 부담 없이 즐길 수 있다. 그럼..

목차 1. 갈치에대해 살펴보자 2. 갈치 탐구 4. 갈치 영양정보 5. 갈치 섭취방법 6. 갈치 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 갈치에대해 살펴보자. 갈치는 생김새가 기다란 칼 모양을 하고 있어 붙여진 이름이다. 주로 구이나 조림 등으로 먹는데 살이 연하고 부드러워 남녀노소 누구나 좋아한다. 단백질 함량이 많고 지방이 적당량 들어 있어 영양가도 높다. 다만 칼슘에 비해 인산의 함량이 지나치게 높은 편이어서 채소와 함께 먹는 것이 좋다. 또 산성 식품이므로 채소와 곁들여 먹어야 중화되어 궁합이 잘 맞는다. 한편 제주도에서는 갈치국을 즐겨 먹는다. 싱싱한 갈치 토막을 넣어 맑게 끓이는 국인데 담백하면서도 시원한 맛이 일품이다. 갈치 탐구 1.다이어트 식품 갈치는 단백질 함량이 높고 지방이 적당량 함유되..

목차 1. 멸치에대해 살펴보자 2. 멸치 탐구 4. 멸치 영양정보 5. 멸치 섭취방법 6. 멸치 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 멸치에대해 살펴보자. 멸치는 칼슘 함량이 높은 식품으로 잘 알려져 있다. 실제로도 우유 다음으로 칼슘 함유량이 높다. 게다가 단백질과 무기질 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이에게 매우 좋은 식품이다. 하지만 최근 들어 건강식품으로 각광받고 있는 만큼 잘못된 정보도 적지 않다. 다음에서 더 정확하고 자세히 알아보도록 하자. 멸치 탐구 1.칼슘풍부 멸치는 칼슘 함량이 높은 대표적인 식품이다. 우유의 약 9배 정도 함유되어 있다고 알려져 있는데 성장기 어린이 및 임산부 그리고 노인들에게 매우 좋다. 2.뼈 건강 먼저 뼈 건강에 탁월한 효과가 있다. 골밀도를..

목차 1. 낙지에대해 살펴보자 2. 낙지 탐구 4. 낙지 영양정보 5. 낙지 섭취방법 6. 낙지 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 낙지에대해 살펴보자. 낙지는 연체동물문 문어강 문어목 문어과에 속하는 바다 생물이다. 한자어로는 석거(石距)라고 하는데 바위에 붙어사는 발이 8개 달린 동물이라는 뜻이다. 영어로는 Octopus라고 하며 학명은 Octopus dofleini 이다. 주로 얕은 바다 속 돌 틈 사이에 서식하는데 갯벌에도 종종 모습을 드러낸다. 크기는 60cm 정도이며 수명은 1년 반에서 2년 정도 된다. 다리 길이는 몸통 길이의 두 배 정도 되는데 머리 부분에 눈 모양의 무늬가 있고 입은 둥글고 빨판이 있어 흡착하여 먹이를 잡아먹는다. 산란기는 봄이고 가을까지 성장한다. 보통 4-5월경 알을..

목차 1. 귤에대해 살펴보자 2. 귤 탐구 4. 귤 영양정보 5. 귤 섭취방법 6. 귤 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 귤에대해 살펴보자. 겨울하면 떠오르는 과일 가운데 하나가 바로 귤이다. 새콤달콤한 맛 덕분에 남녀노소 누구나 즐겨 먹는다. 비타민 C가 풍부해 감기 예방에도 좋고 피부 미용에도 좋다고 알려져 있다. 하지만 모든 일에는 양면성이 존재하듯 귤에게도 단점이 있다. 우선 칼로리가 높다. 아래에서 더 자세히 알아보도록 하자. 귤 탐구 가격도 저렴하고 보관하기도 쉬워서 부담 없이 즐길 수 있다는 장점도 있다. 다만 껍질을 까야 한다는 번거로움이 있긴 하다. 그럼에도 불구하고 겨울엔 유독 귤을 찾게 된다. 1.비타민C 풍부 아마도 비타민C가 풍부하다는 인식 때문일 것이다. 물론 틀린 말은 아니..

목차 1. 꿀에대해 살펴보자 2. 꿀 탐구 4. 꿀 영양정보 5. 꿀 섭취방법 6. 꿀 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 꿀에대해 살펴보자. 꿀은 벌이 꽃의 밀선에서 빨아내어 축적한 감미료인데 주성분은 과당과 포도당이며 단백질, 회분, 비타민B 등 영양가도 풍부하다. 보통 설탕 대용으로 사용하는데 특유의 향미와 빛깔 그리고 단맛 덕분에 널리 애용되고 있다. 벌꿀은 크게 토종꿀과 양봉꿀로 나뉘는데 전자는 야생벌이 산속 나무나 바위틈에 모아둔 것이고 후자는 집에서 기르는 벌을 통해 얻은 것이다. 종류로는 아카시아꿀, 밤꿀, 유채꿀, 싸리꿀, 메밀꿀 등이 있는데 이중 최고급 품질은 단연 아카시아꿀로 꼽힌다. 색이 맑고 투명하며 은은한 아카시아 향이 나기 때문이다. 한편 잡화꿀은 여러 꽃에서 채밀한 것으로 ..

목차 1. 붕어빵에대해 살펴보자 2. 붕어빵 탐구 4. 붕어빵 영양정보 5. 붕어빵 섭취방법 6. 붕어빵 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 붕어빵에대해 살펴보자. 겨울철 길거리 간식하면 떠오르는 건 단연 붕어빵이다. 밀가루 반죽 속에 팥 앙금을 넣어 노릇하게 구워낸 빵인데 가격도 저렴하고 먹기도 간편해서 남녀노소 누구에게나 인기 만점이다. 하지만 정작 붕어빵 유래에 대해서는 잘 모르는 사람들이 많다. 나도 마찬가지였다. 그저 일본어 '다이야키'에서 유래됐다고 막연히 짐작했을 뿐이었다. 그럼 지금부터 붕어빵에 대해 더 자세히 알아보도록 하자. 붕어빵 탐구 겨울철 길거리 간식하면 단연 붕어빵이 떠오른다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한데다 팥 앙금까지 듬뿍 들어가 있어 남녀노소 누구나 좋아한다. 나도 어렸을 ..

목차 1. 삶은 달걀에대해 살펴보자 2. 삶은 달걀 탐구 4. 삶은 달걀 영양정보 5. 삶은 달걀 섭취방법 6. 삶은 달걀 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 삶은 달걀에대해 살펴보자. 달걀은 영양학적으로 완전식품에 가깝다. 단백질뿐만 아니라 비타민 A, B, D, E 등 다양한 영양소가 골고루 들어있다. 게다가 칼로리까지 낮아 다이어트 식품으로도 제격이다. 하지만 뭐니뭐니해도 달걀의 최대 장점은 조리법이 간편하다는 데 있다. 그냥 삶거나 프라이하면 그만이니까. 물론 찜이나 부침개, 볶음밥 등 활용 범위도 넓다. 이렇게 보면 달걀만큼 훌륭한 식재료도 없다. 다만 단점이 있다면 가격이 비싸다는 거다. 보통 마트에서 파는 30알짜리 한판 가격이 1만원 안팎이니 부담스러운 게 사실이다. 삶은 달걀 탐구 다이..

목차 1. 꼬막에대해 살펴보자 2. 꼬막 탐구 4. 꼬막 영양정보 5. 꼬막 섭취방법 6. 꼬막 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 꼬막에대해 살펴보자. 겨울 별미하면 떠오르는 음식 가운데 하나가 바로 꼬막이다. 11월부터 이듬해 3월까지가 제철인데 지금 먹으면 살이 통통하게 올라 있어 쫄깃한 식감이 일품이다. 게다가 단백질과 비타민, 필수 아미노산 등 각종 영양분이 풍부해 성장기 어린이에게 좋다. 알레르기 주의! 하지만 무턱대고 먹었다간 자칫 탈이 날 수도 있으니 주의해야 한다. 우선 조개류 알레르기가 있는지 확인해야 한다. 만약 있다면 아예 먹지 않는 편이 낫다. 해감! 또 해감 과정을 제대로 거치지 않으면 모래 알갱이가 씹힐 수 있으므로 꼼꼼하게 세척해야 한다. 그리고 삶을 때 물 온도에도 신경 ..

목차 1. 김에대해 살펴보자 2. 김 탐구 4. 김 영양정보 5. 김 섭취방법 6. 김 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 김에대해 살펴보자. 김은 바다 속 바위에 붙어 자라는 해조류다. 한자로는 해태라고 하는데 에 기록되어 있을 만큼 역사가 깊다. 조선시대까지만 해도 임금님 수라상에 오를 정도로 귀한 대접을 받았다. 하지만 지금은 흔하디 흔한 반찬거리일 뿐이다. 그럼에도 불구하고 여전히 사랑받는 식품임에는 틀림없다. 밥반찬으로도 훌륭하지만 술안주로도 제격이기 때문이다. 게다가 영양가도 풍부하니 이만하면 국민 반찬이라 불러도 손색없지 않을까 싶다. 김 탐구 1. 영양소 풍부 김은 비타민 A·B1·B2·C 외에도 단백질, 칼륨, 철분, 인 등 각종 미네랄이 풍부하여 영양학적으로 매우 우수한 식품이다. 2..

목차 1. 청국장에대해 살펴보자 2. 청국장 탐구 4. 청국장 영양정보 5. 청국장 섭취방법 6. 청국장 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 청국장에대해 살펴보자. 청국장은 콩을 발효시켜 만든 전통음식이다. 특유의 냄새 때문에 호불호가 갈리지만 건강에 좋다는 인식이 확산되면서 최근 들어 찾는 사람들이 늘고 있다. 영양학적으로도 매우 우수한 식품인데 단백질 함량이 높고 섬유질이 풍부하여 소화 흡수가 잘 된다. 게다가 각종 비타민과 미네랄 등 유익한 성분이 다량 함유되어 있어 신진대사를 원활하게 해준다. 하지만 뭐니뭐니해도 청국장의 가장 큰 매력은 구수한 맛일 것이다. 어릴 적 할머니 댁에 놀러 가면 가마솥 가득 띄워진 청국장을 볼 수 있었다. 그때 맡았던 구수함 가득한 냄새는 지금도 잊을 수 없다. 청국..

목차 1. 돼지 앞다리살에대해 살펴보자 2. 돼지 앞다리살 탐구 4. 돼지 앞다리살 영양정보 5. 돼지 앞다리살 섭취방법 6. 돼지 앞다리살 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 돼지 앞다리살에대해 살펴보자. 쉽게 말해 허벅지 앞쪽 근육 사이에 위치한 살코기라고 보면 된다. 보통 운동량이 많은 부위라 육질이 쫄깃하고 담백하다고 한다. 게다가 가격도 저렴해서 부담 없이 즐길 수 있다는 장점이 있다. 하지만 단점도 있다. 비계가 거의 없고 힘줄이 많아 자칫 질길 수 있기 때문이다. 따라서 조리 시 칼집을 내거나 키위 등을 이용해 연육 작용을 돕는 게 좋다. 참고로 구이용으로는 적합하지 않다고 하니 되도록 수육이나 불고기용으로 먹는 게 좋겠다. 돼지 앞다리살 탐구 먼저 뒷다리살에 비해 비계가 적어 담백한 맛이..

목차 1. 연어에대해 살펴보자 2. 연어 탐구 4. 연어 영양정보 5. 연어 섭취방법 6. 연어 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 연어에대해 살펴보자. 생선회하면 떠오르는 어종 가운데 하나가 바로 연어다. 특유의 고소한 맛과 부드러운 식감 덕분에 남녀노소 누구에게나 사랑받는 국민 횟감이다. 하지만 정작 연어라는 이름의 유래에 대해서는 잘 모르는 사람들이 많다. 원래 서양에서는 연어를 '사케'라고 불렀다. 일본어로 술을 뜻하는 사케와는 전혀 관계가 없다. 다만 16세기 무렵 네덜란드 상인들이 북해 연안에서 잡은 연어를 유럽 전역에 수출하면서 붙여진 이름일 뿐이다. 연어 탐구 1. 혈액순환 슈퍼푸드로 알려진 연어는 다양한 효능을 지니고 있다. 먼저 오메가3 지방산이 풍부하여 혈액순환 개선 및 심혈관 질환..

목차 1. 우유 에대해 살펴보자 2. 우유 탐구 4. 우유 영양정보 5. 우유 섭취방법 6. 우유 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 우유에대해 살펴보자. 인류에게 있어 우유는 매우 특별한 존재다. 오랜 옛날부터 지금까지 인간의 생명을 유지시켜주는 필수 식품이기 때문이다. 심지어 고대 그리스에서는 신이 내린 최고의 선물이자 완전식품으로 여겨졌다. 한자어로는 소젖이라는 뜻의 우락유(牛酪乳)라고 부른다. 영어로는 밀크(milk) 또는 밀크쉐이크(milkshake)라고 하며 프랑스어로는 락테(lacte), 이탈리아어로는 밀케라(milchera)라고 한다. 독일어로는 미히르셰(Michirsche), 스페인어로는 마이스(mays)라고 한다. 우유 탐구 1. 뼈 건강 유지 및 골다공증 예방 우유에는 칼슘 성분이 ..

목차 1. 가래떡에대해 살펴보자 2. 가래떡 탐구 4. 가래떡 영양정보 5. 가래떡 섭취방법 6. 가래떡 보관 방법 7. 마무리 추가내용 후기 가래떡에대해 살펴보자. 떡볶이는 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 간식이다. 매콤달콤한 양념에 쫄깃한 떡 그리고 어묵까지 더해지면 금상첨화다. 물론 떡볶이 외에도 떡국, 백설기, 송편, 인절미, 절편 등 다양한 종류가 있지만 개인적으로 가래떡을 제일 좋아한다. 일단 쌀로 만들어서 건강에 좋고 쫄깃하면서 담백한 맛이 일품이기 때문이다. 또 하나 좋은 점은 조리법이 간단하다는 것이다. 그냥 구워 먹어도 맛있고 간장 찍어 먹거나 꿀 발라 먹으면 꿀맛이다. 가래떡 탐구 이렇게 맛있는 가래떡이지만 의외로 잘 알려지지 않은 사실이 있다. 바로 영양학적 측면인데 우선 탄수화물 함..